Вареные тефтели с овощным гарниром

Рецепт вареных тефтелей с овощным гарниром

Диетическое блюдо - ничего жареного. Отварное мясо и тушеные овощи. К тому же готовится молниеносно (что для меня сейчас крайне актуально) - писала дольше, чем готовила! Рецепт тефтелей с перловкой уже публиковали, он чем-то похож на Вареные тефтели с овощным гарниром.

Ингредиенты:

  • куриный фарш - 400 г
  • яйца куриные - 1 шт.
  • соль - 1
  • тыква - 200 ст.л.
  • морковь - 200 г
  • сельдерей корень - 200 г
  • брокколи свежая - 200 г
  • вода - 400 мл
  • баклажан - 1 шт.
  • масло растительное - по вкусу
  • лавровый лист - по вкусу

Как приготовить

  1. Начнем. Перекладываем фарш в миску, в блендере измельчаем в крошку хлеб, отправляем его к фаршу, вбиваем яйцо, солим, перчим, вымешиваем и оставляем притираться друг к другу. Куриный фарш (магазинный) как правило жидковат, потому даем хлебу вобрать лишнюю влагу, а тем временем приготовим гарнир.

  2. Подготовимся: тыкву и баклажан нарезаем кубиками, морковь - кружочками, сельдерей соломкой, лук и паприку - мелкими кубиками, орехи измельчаем в крошку в блендере, а брокколи разбираем на соцветия. Вооружаемся казаном и сковородой.

    вареные тефтели с овощным гарниром
  3. В казан наливаем буквально чуть-чуть масла и высыпаем тыкву и морковь, солим, перчим, посыпаем травками (я люблю итальянские + душица) и оставляем. Не забываем помешивать. Как в процессе поджарятся - добавить пару ложек воды. Тем временем в сковороде на масле до золотистого цвета обжариваем лук. Затем к нему отправляем сельдерей, пару минут обжариваем интенсивно помешивая.

    вареные тефтели с овощным гарниром
  4. А морковь с тыквой тушатся. К луку с сельдереем тут же выкладываем баклажан и паприку - делаем огонь по-максимуму и, быстро мешая, обжариваем пару минут, как паприка сок пустит - перекладываем в казан.

    вареные тефтели с овощным гарниром
  5. Заливаем все овощи водой, выкладываем соцветия брокколи, высыпаем орехи. Досаливаем и перчим, если нужно. При среднем кипении доводим до готовности брокколи. Гарнир готов.

    вареные тефтели с овощным гарниром
  6. Теперь просто в большом количестве подсоленной воды отвариваем, сформированные в шарики, тефтели до готовности (минут 20) и формируем тарелку к подаче.

    вареные тефтели с овощным гарниром

Буду пробовать приготовить тефтели по-гречески. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Кочерга Люси
Кочерга Люси

Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

yulya80
yulya80

АААААА как вкусно глядя на вареные тефтели с овощным гарниром слюнки потекли ручьем!!:D

lada
lada

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.

idintast1986
idintast1986

Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не вареные тефтели с овощным гарниром.
Всем рекомендую.

Бибик Светлана
Бибик Светлана

Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.

adlencen
adlencen

Вареные тефтели с овощным гарниром просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

yaigsanol
yaigsanol

Спасибо, olya74, за изумительный рецепт вареных тефтелей с овощным гарниром!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)

Резвушкина Томара
Резвушкина Томара

Вот вам еще интересный рецептик тефтелей. Очень довольна.

kutepova_70
kutepova_70

Вареные тефтели с овощным гарниром готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

Тефтели с киноа пошагово

Киноа 2 г • Измельченный укроп по вкусу • Петрушка по вкусу • Помидоры 2 шт. • Мясной фарш 200 г...

15 мин

Тефтели рыбные с фото

Рыба 700 г • Лук репчатый 150 г • Чеснок 2 зубчика • Томатная паста 2 ст.л. • Масло растительное 2 ст.л. • Хлеб пшеничный 100 г • Молоко 150 мл • Соль по вкусу • Перец черный молотый...

50 мин

Рецепт тефтелей ежики

говядина 500 г • свинина 300 г • рис 3/4 стак. • лук репчатый 2 шт. • чеснок 2-4 зубчика • яйцо 1 шт. • соль • свежемолотый перецсметана 400 г • майонез 100 г • томатный соус или кетчуп...

25 мин

Как приготовить тефтели

Чудесные нежные тефтели с подливой, как в детском садике, напомнят вам вкус детства....

45 мин