Жаркое из шейки
- Общее время: 120 мин
- 4 порции
- Калорий: 81 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт жаркого
- Рецепты на ужин
Хороший кусочек мяса способен согреть душу холодным зимним вечером. Предлагаю вам приготовить сочное и вкусно жаркое из шейки. Мясо пропитывается ароматным соусом, получается очень вкусно и аппетитно. Рецепт жаркого из капусты уже публиковали, он чем-то похож на Жаркое из шейки.
Ингредиенты:
- Шейка свиная — 1 шт.
- Горчица — 6 ст.л. (не острая)
- Огурцы маринованные — 1 шт. (баночка)
- Морковь — 1-2 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Лук-порей — 2 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Вино красное — 2 стак. (сухое)
- Тимьян — 1 Щепотка
- Розмарин — 1 Щепотка
- Соль — 1 По вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л.
Повод:
На обед, На ужин
Как приготовить
-
Приготовим горчичный соус. Мелко нарезаем лук и базилик.
-
Лук и базилик перемешайте с шестью столовыми ложками горчицы, медом и одним яйцом.
-
Свиную шейку, с помощью ножа, разрежьте и разверните в один пласт.
-
Шейку обильно смажьте горчичным соусом, сверху уложите порезанные маринованные огурчики, присыпьте тимьяном и розмарином.
-
Заверните шейку в первоначальное положение. Чтобы мясо не распалось - закрепите веревками.
-
Теперь обжарьте мясо со всех сторон на сковороде.
-
Нарежьте мелко овощи: лук, морковь и порей.
-
Обжарьте их на той же сковороде, что и мясо.
-
Овощи заливаем двумя стаканами сухого красного вина и стаканом воды, пусть минутку прокипят.
-
Мясо переложите в форму для запекания, туда же выливаем овощи с вином.
-
Форму закройте фольгой. Запекаем 2 часа при температуре 160 градусов.
-
Через 2 часа вынимаем форму из духовки и убираем фольгу.
-
Мяско нарезаем.
-
Выкладываем жаркое на тарелку, поливаем соус. Приятного аппетита!
На заметку
Представляю вам оригинальный и не сложный рецепт приготовления жаркого из шейки. Приготовление, условно можно разделить на несколько этапов. Для начала сделайте горчичный соус. Затем займемся мясом, шейку обработайте и смажьте соусом, заверните и обжарьте на сковороде. Винный соус готовится из овощей и сухого вина. Финальный этап - запекание жаркого в духовке. Готовое блюдо украсьте свежей зеленью на свое усмотрение. Удачи!
Буду пробовать приготовить жаркое с мясом. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
жаркого из шейки приготовленный с любовью
На семейный воскресный ужин мне захотелось приготовить яркое и ароматное жаркое - из курицы с тыквой и картофелем. Вышло просто чудесно! Сочное мясо со сладкими картофелем и тыквой...
240 мин
Лук-шалот 15 шт. • Твердый тофу 500 г • Зеленый лук 10 стеблей • Свежий перец чили 2 шт. • Чеснок 10 зубчиков • Светлый соевый соус 3 столовые ложки • Темный соевый соус 3 столовые...
30 мин
Жаркое из утки - невероятно вкусное блюдо, которое не оставит никого равнодушным. В данном рецепте ингредиенты подобраны очень гармонично, жаркое получается сытным и нежным....
60 мин
Комментарии к рецепту
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Приготовила!!!
kuritsyna_81, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить жаркое из шейки.
О результате напишу позже.
Спасибо, буду попробовать)))
Мы тоже недавно первый раз делали жаркое из шейки.
Спасибо за удивительные рецепты!
Спасибо за рецепт жаркого из шейки, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте cookierookie.ru/goryachee/zharkoe/zharkoe-po-rimski?
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.