Куриные зразы с печенью и яблоками
- Общее время: 1 ч 30 мин
- 8 порций
- Калорий: 155 ккал
- Кухня фьюжн
- Простой рецепт
Рецепт рыбных зраз с печенью трески уже публиковали, он чем-то похож на Куриные зразы с печенью и яблоками.
Ингредиенты:
- куриная печень - 300 г
- лук репчатый - 1 шт.
- яйца куриные - 1 шт.
- яблоки зеленые - 2 шт.
- лук зеленый - 3 шт.
- овсяные хлопья - 4 ст.л.
- молоко 2,5% - 4 ст.л.
- сливочное масло - 1 ч.л.
- растительное масло - 50 мл
- соль - 1 ч.л.
- перец черный молотый - 1 щепотка
- коньяк - 1 ст.л.
- куриное филе - 600 г
- мускатный орех молотый - 1 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
Как приготовить
-
Мелкие овсяные хлопья смешать с молоком комнатной температуры и оставить на 10-15 минут. Куриное филе пропустить на мясорубке вместе со средней величины репчатой луковицей, добавить одно яйцо средней величины, добавить овсяные хлопья с молоком, соль и молотый перец по вкусу, можно по желанию добавить немного рубленой зелени. Фарш хорошо перемешать, накрыть посуду крышкой и убрать в холодильник на 30-40 минут (пока будете готовить начинку).
-
Куриную печень промыть, удалить пленочки и обжарить до готовности на растительном масле. В конце обжаривания добавить столовую ложку коньяка, помешивая, дать ему испариться примерно одну минуту. Алкоголь испарится, а печень приобретет приятный вкус и аромат. Печень выкладываем в отдельную посуду и даем ей остыть.
-
Два яблока средней величины разрезать пополам, удалить кожицу и семена, нарезать мелким кубиком, зеленый лук тоже мелко нарезать. Обжарить яблоки на смеси растительного и сливочного масла, они должны стать слегка мягкими, но не потерять форму. Выключить огонь, добавить к яблокам зеленый лук, перемешать и дать остыть.
-
Остывшую печень натереть на крупной терке или измельчить в процессоре, добавить к ней яблоки с луком, молотый мускатный орех, соль и перец по вкусу, перемешать.
-
Из фарша формуем лепешку смоченными в холодной воде руками. На середину выкладываем начинку. Формовать удобней на ладони. Можно и на доске, но тогда ее надо смочить холодной водой, так как куриный фарш липкий.
-
Сверху на начинку выкладываем небольшую лепешечку из фарша, затем подгибаем края нижней лепешки и мокрыми руками формуем овальную котлету.
-
Обжарить зразы с двух сторон на растительном масле на небольшом огне. Готовые зразы поместить в кастрюльку, на дно налить немножко воды и прогреть их 2-3 минуты под крышкой или довести их до готовности в духовке примерно 5-7 минут. Подавать можно с любым гарниром или овощным салатом. Приятного вам аппетита!
Буду пробовать приготовить куриные зразы с грибами. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Если вы еще никогда не пробовали это потрясающее блюдо, то я с удовольствием поделюсь с вами своим рецептом зраз с омлетом - они, несомненно, стоят вашего внимания....
90 мин
фарш мясной 300 г • лук 1 шт. • батон 1 кусочек • молоко коровье 100 мл • соль по вкусу • перец черный по вкусу • сыр (дор блю) 100 г • масло растительное (для жарки) 2 ст.л....
15 мин
Растительное масло 3 ст.л. • Сухари панировочные 1 упаковка • Чеснок 4 зубчика • Белый батон 2 куска • Зелень 1 пучок • Яйца вареные 2 шт. • Филе куриное 500 г...
30 мин
Сейчас очень много рецептов приготовления различных зраз, каждая хозяйка вносит свои поправки, чтобы сделать блюдо интереснее. Я же хочу познакомить вас с оригинальным, классическим...
60 мин
Комментарии к рецепту
Кульно
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает куриные зразы с печенью и яблоками, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Вкус куриных зраз с печенью и яблоками просто потрясающий!
Будем повторять.
Пасиба))
по рецепту делаю))
Есть рецепт зраз с дор блю, девочки уже готовили.
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Куриные зразы с печенью и яблоками готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.