Борщ с грибами и свекольной ботвой

Рецепт борща с грибами и свекольной ботвой
  • Время подготовки: 20 мин
  • Общее время: 1 ч
  • 3 порции
  • Калорий: 83 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Борщ-ботвинья без мяса, зато с грибами, свекольной ботвой и сметанной заправкой. Подавать можно с вареным яичком, чтобы посытнее. Рецепт борща уже публиковали, он чем-то похож на Борщ с грибами и свекольной ботвой.

Ингредиенты:

  • 5 шт. молодой свеклы с листьями
  • 3 картофелины
  • 2 морковки
  • 1 луковица
  • 2 палки сельдерея (по желанию)
  • 200 г грибов (шампиньонов)
  • 1 бульонный кубик
  • соль и перец по вкусу
  • 1 ст.л. сахара (по желанию)
  • 1/2 лимона или лимонная кислота на кончике ножа
  • 3 ст.л. сметаны
  • 2 ст.л. муки
  • вареные яйца, зелень для сервировки

Как приготовить

  1. Лук мелко нарезать и подрумянить 2-3 мин на сковородке с небольшим количеством масла. Добавить мелко нарезанную или тертую морковку, сельдерей. Тушить еще пару минут. Добавить грибы и жарить на уверенном огне все вместе около 5 минут, помешивая. Снять с огня, отставить.

  2. В суповой кастрюле вскипятить 2 л воды. Бросить нарезанный кубиками картофель.

  3. Молодую свеклу помыть, листья промыть в трех водах, чтобы избавиться от грязи и песка. Свеклу натереть на терке. Листья и стебли мелко нарезать. Добавить в суп и варить суп до размягчения свеклы и картофеля.

  4. После этого добавить в борщ тушеные овощи с грибами со сковороды, приправить сахаром, лимонным соком. Посолить и поперчить по вкусу. Проварить одну минуту, затем снять с огня.

    борщ с грибами и свекольной ботвой
  5. Смешать в кружке сметану с мукой, затем добавить немного горячего супа. Хорошо перемешать и вылить в суп, помешивая. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения еще раз. Снять с огня, добавить рубленый укроп.

  6. Разлить суп по тарелкам. В каждую тарелку можно добавить порезанное вареное яйцо.

Буду пробовать приготовить холодный борщ с грибами. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
kristyusha
kristyusha

Замечательный рецепт! В моей семье любят борщ с грибами и свекольной ботвой
Спасибо за прекрасную идею

Лабановская Зина
Лабановская Зина

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

uguldull
uguldull

Спасибо, буду попробовать)))

illiss
illiss

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)

Полли Кочулова
Полли Кочулова

Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!

anggi
anggi

Спасибо за вкуснатищу!!!

Верескова Саша
Верескова Саша

Думаю приготовить борщ из щавеля, кто-нибудь пробовал?

Диетический борщ пошагово

Прекрасный вариант для тех, кто следит за фигурой. Подавать суп можно с чесночными гренками и зеленью....

40 мин

Борщ с бараниной с фото

Борщ с бараниной – великолепное блюдо для всей семьи. Яркий, сытный, ароматный обед гарантирован! {h3}Смело экспериментируйте!{/h3} Первые блюда для многих из нас составляют основу...

2 ч

Рецепт борща из щавеля

Летом, когда жарко, не очень хочется есть горячее, в том числе супы и борщи. Но на обед необходимо есть первое и второе. В этом случае вас выручит рецепт, как приготовить борщ из щ...

40 мин

Как приготовить постный борщ

Если вы решили соблюдать пост, это еще не повод отказываться от любимых блюд, например, борща. Постный борщ придется по вкусу не только тем, кто соблюдает пост, но и вегетарианцам....

60 мин