Бульон мясной
- Общее время: 10 мин
- 6 порций
- Калорий: 66 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт бульона
- Куриный суп
- Суп из свинины
- Суп из говядины
- Суп с мясом
Рецепт куриного бульона уже публиковали, он чем-то похож на Бульон мясной.
Ингредиенты:
- мясо или кости (свинина, говядина, телятина, курица) 400-500 г
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1 шт.
- душистый перец 2 шт.
- лавровый лист 1 шт.
- соль
Как приготовить
-
Мясо вымыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой.
-
Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, снять пену и уменьшить огонь. Морковь и лук вымыть, очистить и положить в бульон.
-
Варить 1-2,5 часа, в зависимости от вида мяса. За 15-20 минут до готовности добавить горошины душистого перца и лавровый лист, и посолить по вкусу. Из готового бульона шумовкой вынуть морковь и луковицу - их нужно выбросить. Также шумовкой вынуть мясо. Бульон аккуратно процедить через сложенную в 2-3 слоя марлю.
-
Мясной бульон можно подавать с гренками, сухариками, зеленью, и чесноком. На основе бульона можно приготовить разнообразные супы. Отварное мясо из бульона также использовать для приготовления супов.
-
Приятного Вам аппетита!
На заметку
Для того, чтобы бульон получился прозрачным, нужно тщательно снимать пену во время варки, и готовить бульон при едва заметном кипении.
Буду пробовать приготовить рыбный бульон. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
бульона мясного приготовленный с любовью
Наваристый и насыщенный бульон из говядины - одна из лучших основ для супа....
120 мин
Очень полезная универсальная смесь из сушеных овощей. Сушить можно любые сезонные овощи. Смесь можно использовать для приготовления овощного бульона для супа или в качестве приправы...
8 ч
бульон мясной 2 л • морковь вареная 1 шт. • зубок чеснока 1 шт. • зелень 1 пуч • соль по вкусу...
5 мин
Неотъемлемой частью большинства первых блюд является вкусный мясной бульон. Если в вашем кулинарном опыте еще не было такого рецепта, тогда обязательно стоит обратить на него внима...
120 мин
Комментарии к рецепту
Ух ты! Как красиво и просто!
Как же хочется бульона мясного!!!
Отличная тема:) уже в закладке.
Очень вкусно и всегда к столу
Приготовила бульон мясной — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
бульон куриный - это немного другое, но тоже интересный рецепт.
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!