Грибная солянка с квашеной капустой и маслинами
- Общее время: 1 ч 25 мин
- 7 порций
- Калорий: 236 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт солянки
- Суп с капустой
- Грибной суп
Блюдо русской кухни, этимология не ясна. Чаще всего выдвигается версия, что название блюда произошло от измененного селянка, от слова село. Раньше готовили только рыбные солянки, позже появились мясные и грибные. Они могут быть жидкими, как суп, и густыми, заменяющими вторые блюда. Рецепт солянки мясной с капустой уже публиковали, он чем-то похож на Грибная солянка с квашеной капустой и маслинами.
Ингредиенты:
- бульон овощной 1 л
- капуста квашеная 200 г
- капуста 200 г
- грибы маринованные 100 г
- маслины 100 г
- огурцы маринованные 2 шт.
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 1 головка
- томатная паста 3 ст.л.
- перец черный горошком
- лавровый лист
- зелень
- соль
Как приготовить
-
Промыть квашеную капусту, дать стечь воде. Порубить столько же свежей белокочанной капусты, смешать и обжарить в сотейнике на растительном масле. Добавить порезанные маринованные огурцы, влить бульон, тушить 20 минут.
-
Тонко порезать репчатый лук и морковь, пассировать на масле в течение 2 - 3 минут. Добавить томатную пасту, жарить еще две минуты, постоянно помешивая массу. Положить полученную обжарку в капусту, туда же порезанные маринованные грибы, половинки маслин, долить бульон.
-
Перец-горошек, лавровый лист, соль, сахар - по вкусу. Прогревать на тихом огне 10 минут. За две минуты до готовности всыпать мелко нарубленную зелень петрушки, укропа. Грибная солянка с квашеной капустой и маслинами готова.
Буду пробовать приготовить грибную солянку. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Вкуснейшая грибная солянка украсит любой обеденный стол. Любителей грибов она не оставит равнодушными. Приготовьте сытное блюдо на обед для всей семьи!...
60 мин
грибы (соленые валуи + сушеные моховики) 100 г + 50 г • опята 100 г • шампиньоны 5 шт. • огурец соленый 2 шт. • каперсы 1 ст.л. • маслины 0,3 банки • оливки 0,3 банки • лук 1 шт. •...
40 мин
Может я не права и это нельзя называть солянкой, но я привыкла так с детства. Про суп-солянку я узнала лишь в подростковом возрасте. Да и в детском саде/школе подобное блюдо тоже так...
50 мин
Комментарии к рецепту
Mingalyova_71, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается грибная солянка с квашеной капустой и маслинами!!!
Буду делать 3-й раз!
Я приготовила грибную солянку с квашеной капустой и маслинами для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А грибную солянку с квашеной капустой и маслинами не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Обалденный рецептик грибной солянки с квашеной капустой и маслинами. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Сегодня буду готовить!
Mingalyova_71 спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Я уже сделала грибную солянку с квашеной капустой и маслинами.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Можете прокомментировать солянку с баклажанами и капустой?
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Спасибо!
Отличный рецепт грибной солянки с квашеной капустой и маслинами!
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!