Суп из раков
- Общее время: 50 мин
- 6 порций
- Калорий: 1032 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт супов
- Классические рецепты
- Быстрый суп
Чтобы спинки и клешни раков лучше измельчались, можно после варки поместить их в разогретую до 200 С духовку и запекать 10 15 минут до хрустящего состояния, а уже затем отправлять в блендер. Рецепт ананасового супа с абрикосами и базиликом уже публиковали, он чем-то похож на Суп из раков.
Ингредиенты:
- раки - 30 шт.
- рис - 200 г
- большая луковица - 1 шт.
- свежий укроп - 1 пучок
- сливки 35-38% - 50 мл
- сливочное масло - 1 ст.л.
- пшеничная мука - ½ ст.л.
- перец черный горошек - 5 шт.
- морская соль крупного помола - 1 ч.л.
Как приготовить
-
Духовку предварительно разогреть до 200 С.
-
Лук почистить.
-
В большой кастрюле вскипятить воду, опустить раков, добавить луковицу, пучок укропа, соль, несколько горошин перца. Снова довести до кипения и держать на огне еще 15 минут.
-
Рис отварить согласно инструкции на упаковке.
-
Готовых раков вынуть из бульона и разломить пополам.
-
Хвостики (шейки) раков очистить, разделить пополам, удалить тонкую кишку.
-
Спинки раков вместе с клешнями и панцирем измельчить в блендере.
-
Получившуюся массу выложить в кастрюлю, добавить сливочное масло и муку, поставить на огонь и слегка прожарить.
-
Влить бульон, в котором варились раки, перемешать и довести до кипения, а затем протереть эту массу через очень мелкое сито.
-
В получившийся суп влить сливки, добавить очищенные шейки раков и рис. Подавать тут же!
Буду пробовать приготовить суп рыбный из горбуши консервы. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Баранина - 1 кг • Вода - 4 л • Рис - 1,5 стак. • Картофель - 4 шт. • Морковь - 1 шт. • Лук репчатый - 1 шт. • Помидоры в собственном соку - 3 шт. • Лавровый лист - 2 шт. • Растительное...
2 ч
В нашей семье все любят сырные супы. Сегодня впервые приготовила суп из копченого колбасного сыра. Удивил нас своим ароматом....
45 мин
говяжий бульон 1500 г • щавель 200 г • лук (репчатый) 80 г • картофель 200 г • говядина (отварная из бульона) 200 г • яйца куриные 4 шт. • лук зеленый 12 г • масло растительное 30 г...
15 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо дорогуша чувствую рецепт супа станет любимкой
хочу хочу
Да суп так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
Трощилова, спасибо!
Класс!
Приготовила суп, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Спасибо огромное за рецепт, Трощилова!
суп просто супер.
Все мои подруги делают теперь суп по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Размещаю ссылочку на рецепт супа, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.
Трощилова, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается суп!!!
Буду делать 3-й раз!
Очень понравился этот рецепт супа.