Морковный суп-пюре с кориандром и вермутом
- Общее время: 35 мин
- 4 порции
- Калорий: 330 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт супа-пюре
- Куриный суп
Рецепт морковного супа-пюре с имбирем уже публиковали, он чем-то похож на Морковный суп-пюре с кориандром и вермутом.
Ингредиенты:
- Оливковое масло 60 мл
- Лук репчатый 2 головки
- Чеснок 6 зубчиков
- Молотый кориандр 1,5 столовые ложки
- Молотый кумин (зира) 1 столовая ложка
- Сухой вермут 2 столовые ложки
- Куриный бульон 1 л
- Морковь 1 кг
- Апельсиновый сок 100 мл
- Сливки 40%-ные по вкусу
- Листья кинзы (кориандра) по вкусу
- Соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
Оборудование:
Блендер
Как приготовить
-
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук, мелко нарезанный чеснок и специи. Готовьте 10 минут до мягкости лука.
-
Добавьте вермут и готовьте до его выпаривания.
-
Добавьте тонко нарезанную морковь, посолите и поперчите.
-
Добавьте бульон и апельсиновый сок, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут до мягкости моркови.
-
Слегка охладите и измельчите порциями в блендере до однородного состояния.
-
Подавайте, сбрызнув сливками и украсив листьями кориандра.
Буду пробовать приготовить грибной суп-пюре. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
морковь 800 г • картофель 3 шт. • лук 1 шт. • яблоко кислое 1 шт. • соль и перец 5 г • отруби "Лито" 50 г...
20 мин
Любители этих вкусных фруктов чего только не готовят из них: запекают, варят, используют как основу или начинку для пирогов. А пробовали ли вы суп из яблок? Тем, кто сидит на диете,...
20 мин
Опята - питательные грибы. Всего 100 гр опят достаточно, чтобы удовлетворить потребность организма в таких элементах, как цинк и медь. Поэтому суп-пюре из опят не только вкусен, но...
60 мин
Мало тек, кто на сегодняшний день не пробовал супов. А если вам надоели привычные щи и борщи, то что же делать? Сегодня я расскажу вам, как приготовить суп-пюре быстро и без хлопот...
25 мин
Комментарии к рецепту
Попробовали сегодня морковный суп-пюре с кориандром и вермутом, просто класс!!!
Удобная у вас инструкция по приготовлению морковного супа-пюре с кориандром и вермутом получилась
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже морковный суп-пюре с кориандром и вермутом получается здорово!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Спасибо, orsout за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на морковный суп-пюре с кориандром и вермутом, если бы не доверяла рецептам orsout на все 100%.
Очень круто получилось!
Размещаю ссылочку на рецепт имбирно-морковного суп-пюре, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.