Тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили

Рецепт тыквенного супа-пюре с грибами и перцем чили

Предлагаю вам приготовить согревающий тыквенный суп. Его очень приятно вкушать, особенно, в холодное время года. Изысканности ему придают грибы и сыр. Мне очень понравилось сочетание тыквы и грибов в супе. Он получился без сладковатого привкуса, присущего чисто тыквенным супам, с более нежной текстурой. Желаемую остроту легко отрегулировать перцем чили. Порадуйте себя и родных этим прекрасным супом! Рецепт томатного супа-пюре уже публиковали, он чем-то похож на Тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили.

Ингредиенты:

  • сыр плавленый - 100 г
  • укроп свежий - ½ шт.
  • перец чили - 2 шт.
  • соль - по вкусу
  • перец черный свежемолотый - по вкусу
  • кориандр молотый - по вкусу
  • мускатный орех молотый - по вкусу
  • перец черный горошком - 5 шт.
  • лавровый лист - 2 шт.
  • вода - по вкусу
  • морковь - 1 шт.
  • картофель - 3 шт.
  • чеснок - 3 зубчика
  • оливковое масло - по вкусу
  • шампиньоны свежие - 200 г
  • тыква - ½ шт.
  • лук репчатый - 1 шт.

Как приготовить

  1. Луковицу очистить и порезать (можно крупно).

  2. Для приготовления супа я использовала половину тыквы. Это мускатная тыква. Особенно она хороша в супах! Тыкву очистить от кожуры и мякоти.

    тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили
  3. Лук и чеснок (очистить) спассеровать в небольшом количестве оливкового масла.

    тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили
  4. Грибы помыть и нарезать.

    тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили
  5. Добавить к луку и чесноку.

    тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили
  6. Тыкву порезать крупно.

    тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили
  7. Добавить в кастрюлю, в которой уже поджарены лук, чеснок и грибы. Долить горячей воды так, чтобы она полностью покрывала все овощи. Добавить перец горошком и лавровый лист. Засечь 10 минут.

    тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили
  8. В это время помыть и почистить морковку. Нарезать крупно.

    тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили
  9. Картофель очистить от кожуры и нарезать.

    тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили
  10. Перец чили помыть, очистить от семян и мелко нарезать. Если любите поострее семена оставьте.

    тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили
  11. Когда закончатся 10 минут, поставленные на таймере, добавляем к супу морковь, картофель и перец чили. И варим суп на небольшом огне еще 10 минут. В конце варки солим, перчим, добавляем кориандр и мускатный орех.

    тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили
  12. Готовый суп отставляем с плиты и погружным блендером пюрируем его.

    тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили
  13. Суп ставим опять на огонь. Плавленный сыр (у меня Чеддер в пластинках) режем и добавляем в суп. Постоянно мешаем до полного растворения сыра. В конце кладем мелко нарезанный укроп.

    тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили
  14. Для подачи я приготовила тыкву в соленой карамели. Для этого я нарезала тыкву на кусочки. Запекла их в фольге в духовке (примерно 25 минут). Раскрыла фольгу, смазала каждый кусочек оливковым маслом и присыпала крупной солью. И опять поставила в духовку на верхний уровень на 5 минут.

    тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили
  15. Приятного аппетита!

    тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили

Буду пробовать приготовить суп-пюре тыквенный с клецками. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
tengi1992
tengi1992

Сегодня приготовила, получилось тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.

Милюхина Янчик
Милюхина Янчик

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

rentinto1995
rentinto1995

Очень очень вкусно получилось!!!

viktoriya75
viktoriya75

Atemeetol, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

Лилия Острая
Лилия Острая

Рецепт тыквенного супа-пюре с грибами и перцем чили бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и тыквенный суп-пюре с сыром.

entengero
entengero

ОО, мой любимы рецептик тыквенного супа-пюре с грибами и перцем чили

rozmyshleva_70
rozmyshleva_70

Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!

Евгения Толстикова
Евгения Толстикова

Я никогда не готовила тыквенный суп-пюре с грибами и перцем чили — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.

Морковный суп-пюре пошагово

морковь 800 г • картофель 3 шт. • лук 1 шт. • яблоко кислое 1 шт. • соль и перец 5 г • отруби "Лито" 50 г...

20 мин

Тыквенный суп-пюре с фото

тыква 0.5 кг • картофель 0.5 кг • фарш говяжий 250 г • перец сладкий желтый 0.5 шт. • перец сладкий красный 0.5 шт. • лук репчатый 1 шт. • специи 1 ч.л. • соль 1 ч.л....

1 ч

Рецепт супа пюре из курицы

Перед вами рецепт вкусного и питательного супа пюре из курицы, который обладает приятной густой консистенцией. Вы не устоите перед его ароматом и насыщенным вкусом овощей и мяса....

60 мин

Как приготовить суп-пюре

Мало тек, кто на сегодняшний день не пробовал супов. А если вам надоели привычные щи и борщи, то что же делать? Сегодня я расскажу вам, как приготовить суп-пюре быстро и без хлопот...

25 мин