Перед вами рецепт вкусного и питательного супа пюре из курицы, который обладает приятной густой консистенцией. Вы не устоите перед его ароматом и насыщенным вкусом овощей и мяса. Рецепт супа-пюре из овощей уже публиковали, он чем-то похож на Суп пюре из курицы.
Способ:
На плите
Повод:
Обед, Ужин
Курицу промыть, залить 2 литрами холодной воды и поставить на огонь. Варить на среднем огне до готовности курицы около 30 минут, добавить перец горошком и лавровый лист. Через 10-15 минут снять с огня, процедить бульон через сито в отдельную емкость.
Мясо отобрать от костей, кости вернуть в бульон и варить еще 20 минут (затем снять с огня и снова процедить), а мясо порезать небольшимим кусочками. Половину мяса по желанию пропустить через мясорубку.
Морковь, лук и корень петрушки очистить. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать, корень петрушки натереть на терке, все обжарить до золотистого цвета на сковороде в небольшом количестве растительного масла.
В кастрюльке нагреть сливочное масло, всыпать муку и жарить 1-2 минуты, постоянно размешивая, чтобы не образовались комочки. Влить несколько столовых ложек бульона, тщательно перемешать. Смешать пропущенное через мясорубку мясо, обжаренные овощи, мучную смесь и 1/3 куриного бульона.
Пюрировать смесь с помощью блендера. Вернуть в кастрюлю, добавить остальной бульон, поставить на огонь и довести до кипения, варить 2 минуты. Желток взбить с молоком до полной однородности, ввести в суп пюре за полминуты до окончания готовки. Посолить, поперчить, перемешать и снять с огня.
Разлить готовый суп пюре из курицы по тарелкам и подавать с оставшимися кусочками мяса.
Буду пробовать приготовить картофельный суп-пюре. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Овощной суп-пюре из цукини радует меня летом и осенью. Он - легкий и сытный, к тому же, готовится быстро. Более того, он очень красиво смотрится на столе. Для приготовления нам нужен...
60 мин
Суп легкий в приготовлении и в усвоении. Тем кто строго соблюдает диету, этот суп должен особенно понравиться, т. к. в нем нет ничего кроме помидоров и специй. А если исключить и то...
1 ч 20 мин
"Я его слепила из того, что было" - пропела я во время подачи супа-пюре к столу. Идея супа на основе свеклы родилась во время приготовления второго блюда на обед, в составе которого...
35 мин
Мало тек, кто на сегодняшний день не пробовал супов. А если вам надоели привычные щи и борщи, то что же делать? Сегодня я расскажу вам, как приготовить суп-пюре быстро и без хлопот...
25 мин
Комментарии к рецепту
Некоторое время назад готовила суп пюре из курицы-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Очень вкусно и главное просто.
суп пюре из курицы получается ням-ням.
Готовила суп пюре из курицы много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Longarowa1975, рецепт замечательный! Спасибо!
Longarowa1975, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Longarowa1975! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Красив, спасибо. А я в cookierookie.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-lisichek делала.