Томатный суп-пюре
- Общее время: 1 ч 20 мин
- 4 порции
- Калорий: 167 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт супа-пюре
- Куриный суп
- Суп томатный
Суп легкий в приготовлении и в усвоении. Тем кто строго соблюдает диету, этот суп должен особенно понравиться, т. к. в нем нет ничего кроме помидоров и специй. А если исключить и то небольшое количество бульона, то можно изготовить и в вегетарианском варианте. Рецепт супа-пюре из овощей уже публиковали, он чем-то похож на Томатный суп-пюре.
Ингредиенты:
- Бульон куриный 150 мл
- Лук репчатый (100г) 1 шт.
- Помидоры красные 1000 г
- Базилик свежий зеленый 10 г
- Кинза (кориандр) 10 г
- Майоран ½ ч.л.
- Оливковое масло 40 мл
- Паприка молотая 1 ч.л.
- Перец чили молотый ½ ч.л.
- Розмарин листья ¼ ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Тимьян 3 г
- Чеснок дольки 3 шт.
- Петрушка 10 г
Как приготовить
-
В жгучий кипяток опустить вымытые помидоры на 2-3 минуты.
-
Очистить 1 большую луковицу и мелко-мелко нашинковать.
-
Очистить чеснок и также мелко нашинковать, но можно и пропустить через пресс.
-
Разогреть в кастрюле оливковое масло и закинуть чеснок и лук. Овощи слегка подрумянятся, а масло должно дать сильный аромат.
-
Очистить томаты от кожуры, нарезать и добавить в кастрюлю.
-
Вымыть зелень, обрезать у нее ножки (черешки), связать и положить в кастрюлю. Варить, таким образом, 10 минут на среднем огне. Затем, черешки удалить.
-
Нарезать листья зелени, которая осталась с предыдущего этапа, всыпать в кастрюлю, туда же добавить и специи. Варить еще 5 минут, после чего, измельчить томаты блендером.
-
Влить теплый и заранее приготовленный бульон, посолить по вкусу и довести до кипения, выключить. Подавать в горячем виде, особенно хороши к супу гренки ароматизированные чесноком и оливковым маслом (домашние).
Буду пробовать приготовить картофельный суп-пюре. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Берите обычные магазинные шампиньоны или добавьте более экзотичные грибы. Экспериментируйте в свое удовольствие - все получится замечательно....
50 мин
Хотелось бы рассказать вам, как приготовить куриный суп-пюре по оригинальному рецепту. Супчик получается очень нежным и сытным. Он прекрасно сможет разнообразить ваш привычный раци...
60 мин
"Я его слепила из того, что было" - пропела я во время подачи супа-пюре к столу. Идея супа на основе свеклы родилась во время приготовления второго блюда на обед, в составе которого...
35 мин
Мало тек, кто на сегодняшний день не пробовал супов. А если вам надоели привычные щи и борщи, то что же делать? Сегодня я расскажу вам, как приготовить суп-пюре быстро и без хлопот...
25 мин
Комментарии к рецепту
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Ой, nyutka.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, nyutka, что так же вкусно.
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Мне очень понравился рецептик cookierookie.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure, хочу поделиться с вами.
Nyutka, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Прекрасный рецепт томатный суп-пюре!
Лучше делать томатный суп-пюре строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А томатный суп-пюре — это очень вкусно!
Отлична идея!
Попробую приготовить томатный суп-пюре.