Чилийская уха

Рецепт чилийской ухи
  • Общее время: 60 мин
  • 6 порций
  • Калорий: 40 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Очень вкусный наваристый рыбный суп с пикантными овощами и нежным мясом барабульки и креветок. Чилийская уха очень отличается от привычной нам ухи. Заходите и посмотрите, как приготовить этот вариант. Рецепт ухи по-фински уже публиковали, он чем-то похож на Чилийская уха.

Ингредиенты:

  • Барабулька — 2 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Помидор — 2 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Чеснок — 4 Зубчика
  • Картошка — 3 шт.
  • Вино — 200 мл (белое сухое)
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Орегано — 1 ч.л.
  • Креветки — 200 г
  • Масло подсолнечное — 2 ст.л.
  • Соль — По вкусу
  • Зелень — 4 шт. (для подачи)
  • Лимон — 1 шт.

Как приготовить

  1. Барабульку почистите, удалите жабры и отделите филе (положите отдельно). Головы и скелет оставьте.

  2. Головы и скелет залейте 2 л. воды, добавьте луковицу, морковь и зубчик чеснока. Сварите бульон.

    чилийская уха
  3. Кусочки филе барабульки замаринуйте в лимонном соке, добавьте 2 зубчика чеснока, пропущенные через пресс, и посолите.

    чилийская уха
  4. Лук и помидоры нарежьте кубиком, морковь кружками, перец соломкой, картошку кружками потолще.

    чилийская уха
  5. В глубокой кастрюле обжарьте до золотистого цвета лук, добавьте морковь, обжаривайте минут 5.

    чилийская уха
  6. Добавьте помидоры. Обжаривайте еще 5 минут.

    чилийская уха
  7. Затем добавьте картошку и перец.

    чилийская уха
  8. Положите лавровый лист и орегано.

    чилийская уха
  9. Влейте через сито рыбный бульон.

    чилийская уха
  10. Доведите до кипения и влейте вино. Варите на небольшом огне 10 минут. Добавьте куски барабульки вместе с маринадом и варите еще 10 минут.

    чилийская уха
  11. Креветки разморозьте, очистите.

    чилийская уха
  12. За пару минут до окончания варки добавьте креветки в суп.

    чилийская уха
  13. Подайте с зеленью, сметаной или сливками.

    чилийская уха
  14. Приятного аппетита!

    чилийская уха

На заметку

Эта заморская уха варится из барабульки, причем мясо этой рыбки предварительно маринуется в лимонном соке с чесноком. Овощи (а здесь это и перец, и помидоры, и, конечно, лук, картошка и морковь) обжариваются. Кроме того, в такую уху добавляют еще и белое вино, а также креветки. В общем, очень интересный супчик, богатый на вкус!

Буду пробовать приготовить донскую уху. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

чилийской ухи приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
ikloun
ikloun

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

eremail1999
eremail1999

Кандрашова, огромное спасибо за чилийскую уху!
Получилось с первого раза.

degtyareva_83
degtyareva_83

Кандрашова,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту чилийской ухи.
Получилась вкуснятина!

inanalal
inanalal

Сувенир и только!

percheklii_84
percheklii_84

Я приготовила чилийскую уху и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

Ксюха Черноокая
Ксюха Черноокая

Может попробуешь как нибудь средиземноморской ухи с гриссини жил отважный капитан?

illiss
illiss

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

inanalal
inanalal

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

uparaish1988
uparaish1988

Спасибо!!!
чилийская уха СУПЕР!!!

konikhina_75
konikhina_75

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

cicete
cicete

Кандрашова — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно чилийская уха будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

alisa
alisa

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.

Антропова Тоня
Антропова Тоня

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю чилийскую уху

Уха из кефали пошагово

Уха из кефали - легкий, вкусный и малокалорийный суп для любителей рыбы....

1 ч

Уха из карпа с фото

Карп 1 шт. • Картофель 5 шт. • Помидоры 2 шт. • Лук репчатый 1 головка • Укроп 1 пучок • Лавровый лист 3 шт....

35 мин

Рецепт щучьей ухи

Традиционное блюдо с достоинством украсит любой стол! Уха из щуки рецепт вроде бы как вполне себе обычный, но мне выдается приготовить его нечасто. Если у вас нет с этим затруднений,...

1 ч 10 мин

Как приготовить уху

Прозрачный рыбный суп....

45 мин