В этом рецепте мы готовим Хачапури по-мегрельски. Блюдо выпекается в духовке и состоит 2-х сырных слоев. Рецепт хачапури уже публиковали, он чем-то похож на Хачапури по-мегрельски.
Хачапури по-мегрельски отличаются от других видов грузинских хачапури тем, что выпекаются они в духовке и в приготовлении используется двойной слой сыра - внутри и снаружи. Получается очень вкусно, хрустящая корочка и сочная начинка. Рекомендую попробовать!
Для хачапури по-мегрельски возьмем такие продукты:
Разведите в кефире сметану, добавьте сахар, соль и соду. Дайте постоять минут пять, чтобы сода вошла в реакцию с кефиром. Масса станет пышной. Влейте растопленное сливочное масло.
Затем всыпьте муку и замесите мягкое тесто.
Немного вымесите тесто на столе и оставьте под полотенцем пока готовится начинка.
Для начинки обычно берут только рассольный сыр - сулугуни. Его следует натереть на крупной терке.
Тесто раскатайте толщиной около 5 мм. В центр выложите большую часть сыра, меньшую часть оставьте для посыпки.
Соберите тесто с краев к центру, как обычно это делается в хинкали. Старайтесь выгнать воздух изнутри, чтобы при раскатывании тесто не пузырилось и не рвалось. Узелок можно оторвать или распределить эту часть теста равномерно.
Снова раскатайте полученный узелок в плоский пирог. Аккуратно, не порвите тесто! Перенесите его на противень, смажьте яйцом и посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте пирог в разогретой до 190-200 гр духовке, пока верх не зарумянится. Обычно 20 минут.
Готовый пирог можно сразу разрезать на 4 части и подавать пока он горячий.
Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить хачапури по-аджарски. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Пшеничная мука 1 кг • Сливочное масло 150 г • Яйцо куриное 2 шт. • Молоко 2,5%-ое 700 мл • Сахар 1 столовая ложка • Молоко 2 столовые ложки • Сухие дрожжи 11 г • Соль 5 г • Сыр сулугуни...
20 мин
Предлагаю приготовить хачапури с тунцом - сытное и очень вкусное блюдо. Существует множество рецептов хачапури, надеюсь мой вариант вам понравится!...
120 мин
Отличное блюда для Ваших домочадцев! Нежный сырно-творожный вкус, да еще и с зеленью - прекрасное сочетание. Смотрим рецепт хачапури ленивых и готовим их с удовольствием....
30 мин
Хачапури с сыром это исконно грузинское блюло, которое отличается своим нежным вкусом и прекрасным ароматом. Хачапури на сегодняшний день пользуется спросом во многих странах мира,...
30 мин
Комментарии к рецепту
Сейчас буду готовить это чудо:)
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще хачапури по-мегрельски я не очччччень, но хачапури по-мегрельски — на пятёрку)))
Первый раз делала хачапури по-мегрельски.
получилось то, что нужно!
Спасибо за отличные рецепты!!!
Кто-нибудь готовил хачапури с тунцом?
Ольга большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала хачапури по-мегрельски — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит хачапури по-мегрельски, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от хачапури по-мегрельски.
СПАСИБОЧКИ!
Очень вкусный рецепт хачапури по-мегрельски, буду рада воспользоваться рецептом.