Хачапури по-мегрельски

Рецепт хачапури по-мегрельски
  • Общее время: 1 ч 10 мин
  • 4 порции
  • Калорий: 317 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

В этом рецепте мы готовим Хачапури по-мегрельски. Блюдо выпекается в духовке и состоит 2-х сырных слоев. Рецепт хачапури уже публиковали, он чем-то похож на Хачапури по-мегрельски.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Кефир -125 мл
  • Сметана - 125 мл
  • Сливочное масло - 80 г
  • Мука - 300 г
  • Соль - 0.5 ч.л.
  • Сода -0.5 ч.л.
  • Сахар - 0.5 ст.л.

Начинка:

  • Сыр Сулугуни
  • Яйцо для смазки

Как приготовить

  1. Хачапури по-мегрельски отличаются от других видов грузинских хачапури тем, что выпекаются они в духовке и в приготовлении используется двойной слой сыра - внутри и снаружи. Получается очень вкусно, хрустящая корочка и сочная начинка. Рекомендую попробовать!

  2. Для хачапури по-мегрельски возьмем такие продукты:

  3. Разведите в кефире сметану, добавьте сахар, соль и соду. Дайте постоять минут пять, чтобы сода вошла в реакцию с кефиром. Масса станет пышной. Влейте растопленное сливочное масло.

    хачапури по-мегрельски
  4. Затем всыпьте муку и замесите мягкое тесто.

    хачапури по-мегрельски
  5. Немного вымесите тесто на столе и оставьте под полотенцем пока готовится начинка.

    хачапури по-мегрельски
  6. Для начинки обычно берут только рассольный сыр - сулугуни. Его следует натереть на крупной терке.

    хачапури по-мегрельски
  7. Тесто раскатайте толщиной около 5 мм. В центр выложите большую часть сыра, меньшую часть оставьте для посыпки.

    хачапури по-мегрельски
  8. Соберите тесто с краев к центру, как обычно это делается в хинкали. Старайтесь выгнать воздух изнутри, чтобы при раскатывании тесто не пузырилось и не рвалось. Узелок можно оторвать или распределить эту часть теста равномерно.

    хачапури по-мегрельски
  9. Снова раскатайте полученный узелок в плоский пирог. Аккуратно, не порвите тесто! Перенесите его на противень, смажьте яйцом и посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте пирог в разогретой до 190-200 гр духовке, пока верх не зарумянится. Обычно 20 минут.

    хачапури по-мегрельски
  10. Готовый пирог можно сразу разрезать на 4 части и подавать пока он горячий.

    хачапури по-мегрельски
  11. Приятного аппетита!

    хачапури по-мегрельски

Буду пробовать приготовить хачапури по-аджарски. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

хачапури по-мегрельски приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4 / 5
orouroff
orouroff

Сейчас буду готовить это чудо:)

olesya76
olesya76

Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще хачапури по-мегрельски я не очччччень, но хачапури по-мегрельски — на пятёрку)))

lena90
lena90

Первый раз делала хачапури по-мегрельски.
получилось то, что нужно!

Барыбина Зоя
Барыбина Зоя

Спасибо за отличные рецепты!!!

saldupa1983
saldupa1983

Кто-нибудь готовил хачапури с тунцом?

Элла Коробань
Элла Коробань

Ольга большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала хачапури по-мегрельски — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит хачапури по-мегрельски, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от хачапури по-мегрельски.
СПАСИБОЧКИ!

maya88
maya88

Очень вкусный рецепт хачапури по-мегрельски, буду рада воспользоваться рецептом.

Хачапури с сулугуни пошагово

Пшеничная мука 1 кг • Сливочное масло 150 г • Яйцо куриное 2 шт. • Молоко 2,5%-ое 700 мл • Сахар 1 столовая ложка • Молоко 2 столовые ложки • Сухие дрожжи 11 г • Соль 5 г • Сыр сулугуни...

20 мин

Хачапури с тунцом с фото

Предлагаю приготовить хачапури с тунцом - сытное и очень вкусное блюдо. Существует множество рецептов хачапури, надеюсь мой вариант вам понравится!...

120 мин

Рецепт хачапури ленивые

Отличное блюда для Ваших домочадцев! Нежный сырно-творожный вкус, да еще и с зеленью - прекрасное сочетание. Смотрим рецепт хачапури ленивых и готовим их с удовольствием....

30 мин

Как приготовить хачапури с сыром

Хачапури с сыром это исконно грузинское блюло, которое отличается своим нежным вкусом и прекрасным ароматом. Хачапури на сегодняшний день пользуется спросом во многих странах мира,...

30 мин