Хачапури с сулугуни

Рецепт хачапури с сулугуни

Рецепт аджарских хачапури уже публиковали, он чем-то похож на Хачапури с сулугуни.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука 1 кг
  • Сливочное масло 150 г
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Молоко 2,5%-ое 700 мл
  • Сахар 1 столовая ложка
  • Молоко 2 столовые ложки
  • Сухие дрожжи 11 г
  • Соль 5 г
  • Сыр сулугуни 1 кг
  • Сметана 20%-ная 1 банка

Оборудование:

Терка Microplane ручная, Нож керамический, Скалка, Терка Microplane ручная, Термометр для духовки

Как приготовить

  1. Развести дрожжи, добавить туда 1 ложку сахара и 2 ложки молока.

  2. Муку высыпать на большое плоское блюдо, в середине сделать углубление и влить в него 1 яйцо, разведенные дрожжи, сливочное масло и молоко.

  3. Замесить тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.

  4. Поставить на 3 часа в теплое место.

  5. Для приготовления начинки натереть на крупной терке сулугуни.

  6. Отрезать кусок теста (примерно 250 гр) и раскатать в виде лепешки круглой формы.

  7. Толщина теста после раскатывания не должна превышать 0,5 см.

  8. В центр лепешки выложить сулугуни (начинка на лепешке должна быть примерно равна весу теста 250гр).

  9. Собрать края лепешки к центру и тщательно защипать (начинка должна быть по середине).

  10. Перевернуть лепешку защипанным швом вниз и достаточно тонко раскатать скалкой.

  11. По середине сделать небольшое отверстие: необходимо дать воздуху выйти, чтобы хачапури не вздувалось при жарке.

  12. Смазать хачапури заранее приготовленной смазкой из желтка и сметаны.

  13. Сверху посыпать потертым сулугуни.

  14. Противень посыпать мукой, выложить на него хачапури и поставить запекаться в заранее разогретую духовку (210 С) на 6 - 7 минут.

На заметку

Подавать хачапури рекомендуется на деревянной доске (хачапури будет дольше оставаться горячим и легче резаться) .

Буду пробовать приготовить хачапури. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Латышова Лера
Латышова Лера

А я готовила хачапури с сулугуни уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Ресторан!!!

budaeva_86
budaeva_86

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала хачапури с сулугуни для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

Ксюха Черноокая
Ксюха Черноокая

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, хачапури с сулугуни сказка!

protsenko_79
protsenko_79

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

equmotho
equmotho

За идею брала рецепт http://cookierookie.ru/vypechka/khachapuri/khachapuri-s-tuntsom. Получилось очень вкусно.

kuzyukova_82
kuzyukova_82

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

hindeeme
hindeeme

Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

Михненко Люся
Михненко Люся

Ресторан, ты сама их придумала рецепт хачапури с сулугуни?

Лирнык Аня
Лирнык Аня

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили хачапури с сулугуни вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

Дина Кривец
Дина Кривец

Какая у Вас Фантазия!!!

Улья Кибенко
Улья Кибенко

А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..

okhremchuk_92
okhremchuk_92

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже хачапури с сулугуни получается здорово!

excasutl
excasutl

Пошла пробовать…)))))

sicoryind
sicoryind

Vkysno, spasibo.

sofiya
sofiya

Таким способом обязательно попробуем приготовить хачапури с сулугуни! спасибо!

Хачапури на шампуре пошагово

Хачапури это не просто национальное блюдо, а грузинское национальное достояние! Блюдо Хачапури (хачо - это творог по-грузински, а пури - хлеб) было официально запатентовано Грузией...

30 мин

Хачапури с тунцом с фото

Предлагаю приготовить хачапури с тунцом - сытное и очень вкусное блюдо. Существует множество рецептов хачапури, надеюсь мой вариант вам понравится!...

120 мин

Рецепт хачапури лодочки

Кто хоть раз встречал и пробовал аджарские хачапури, обязательно захочет испытать свои силы в приготовлении такого оригинального и вкусного блюда. Сейчас расскажу, как приготовить хачапури...

120 мин

Как приготовить хачапури с сыром

Хачапури с сыром это исконно грузинское блюло, которое отличается своим нежным вкусом и прекрасным ароматом. Хачапури на сегодняшний день пользуется спросом во многих странах мира,...

30 мин