Рецепт приготовления шоколадных маффинов с корневым пивом и кремом из сахара, сливочного масла и ванильного экстракта. Рецепт маффинов с яблоками и корицей под ванильным соусом уже публиковали, он чем-то похож на Маффины с пивом рутбир и ванильным кремом.
Повод:
На завтрак, Для детей, На праздничный стол
Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить форму для маффинов бумажными вкладышами. В средней миске смешать муку, какао-порошок, соду и соль. В большой миске взбить масло и сахар. Добавить яйца, по одному за раз, и взбить. Тщательно перемешать с пивным концентратом. Добавить около 1/3 мучной смеси в миску и взбить на низкой скорости. Добавить половину пива и взбить. Повторить с другой смесью муки и половиной пива. Перемешать с оставшейся мукой. Выложить 2 столовые ложки теста в каждый бумажный вкладыш. Выпекать маффины в течение 15-18 минут. Дать полностью остыть.
2. Приготовить крем. В большой миске, установленной над кастрюлей с кипящей водой, смешать яичные белки, сахар и соль. Нагревать смесь, часто помешивая, пока она не достигнет температуры 70 градусов, и сахар полностью не растворится. Снять с огня и взбить на высокой скорости, примерно 8-10 минут. Смесь должна быть комнатной температуры в этот момент. Добавить нарезанное сливочное масло по 1 куску за раз и взбить миксером на средней скорости. Продолжать взбивать до густой и однородной консистенции. Перемешать с ванильным экстрактом. Отложить 1/4 часть крема в миску. Перемешать его с пивным концентратом. Это будет наполнитель для маффинов. Сделать в каждом маффине небольшое углубление и заполнить начинкой.
3. Украсить маффины ванильным кремом сверху и подавать.
По этому рецепту у вас получится 20 маффинов. Эти необычные маффины имеют мягкий вкус газированного корневого пива.
Буду пробовать приготовить маффинов с малиновым кремом. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Бананы 2 шт. • Мука цельнозерновая 1 стак. • Пшеничные отруби 30 г • Йогурт 125 г • Сахар коричневый 100 г • Яйцо куриное 1 шт. • Соль щепотка • Разрыхлитель теста 1 ч.л. • Корица 1...
45 мин
Эти маффины станут вашей палочкой-выручалочкой, если вы не знаете, что приготовить в качестве закуски. Также они подойдут как дополнение к обеду или ужину, заменив хлеб. Или же как...
60 мин
Я вам сегодня маффинов принесла Украшала их манговым кремом, получилось очень вкусно...
50 мин
Рецепт блюда, как приготовить маффины от Юлии Высоцкой, отлично подойдет для сытного и полезного завтрака, а также для полдника или угощения. Выпечка вкусная, полезная и низкокалор...
80 мин
Комментарии к рецепту
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить маффины с пивом рутбир и ванильным кремом,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
В общем, маффины с пивом рутбир и ванильным кремом супер!
Автор-волшебница!!!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Попробуйте http://cookierookie.ru/vypechka/maffiny/shokoladnye-maffiny. Очень хороший рецепт!!
Вчера приготовила маффинов с пивом рутбир и ванильным кремом!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит маффинов с пивом рутбир и ванильным кремом.
Сделала маффинов с пивом рутбир и ванильным кремом впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Сувенир и только!
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать маффинов с пивом рутбир и ванильным кремом)))
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!