Румяные жареные пирожки с малиной на кефире всегда выходят сказочно вкусными, хотя и готовятся на скорую руку. Несмотря на то, что тесто используется бездрожжевое, оно все равно получается пышное, нежное и вкусное. Рецепт жареных пирожков на сыворотке с повидлом уже публиковали, он чем-то похож на Жареные пирожки с малиной.
Способ:
На плите
Повод:
Десерт
Муку просеять через сито, добавить сырые яйца, щепотку соли и размешать. Постепенно влить половину кефира (заранее вынуть его из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры), добавить гашеную соду и снова перемешать.
Помешивая рукой полученное тесто, влить оставшийся кефир и вымесить до однородности. При необходимости можно добавить немного муки или кислого молока/кефира.
Накрыть полученное тесто легким и слегка влажным полотенцем или салфеткой, оставить на час в комнатной температуре. Малину перебрать, очистить ягоды от мусора и листьев, сложить в дуршлаг, хорошенько промыть и дать полностью стечь воде.
Настоявшееся тесто переложить на стол, присыпанный мукой и скатать из него колбаску. Нарезать ее небольшими кусочками, раскатать каждый кусочек в кружок около 1 см толщиной.
Положить в центр каждого кружочка теста немного малины, присыпать ее сахаром. Соединить края теста над начинкой и защипать так, чтобы ягоды оказались внутри теста. Таким образом слепить пирожки из оставшегося теста и малины.
На сковороду влить примерно 100 мл растительного масла, поставить на огонь и довести масло до кипения. Выложить на сковороду с разогретым маслом пирожки швом вниз.
Жарить пирожки с малиной на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Большое блюдо застелить бумажным полотенцем или салфетками, переложить на него готовые пирожки, чтобы убрать лишний жир.
Таким образом прожарить остальные пирожки, периодически подливая масло в сковороду по мере его испарения. Жареные пирожки с малиновой начинкой вкусные как в теплом, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить пирожки с вишней жареные. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Пирожки любят все и взрослые и дети. Приготовьте целую кастрюлю таких вкусных пирожков, и все будут очень довольны! Рецепт жареных пирожков с повидлом - к вашим услугам....
60 мин
мука - 1 кг • яйца куриные - 2 шт. • сахар - 1 ст.л. • соль - 1 • дрожжи свежие - 1 пакет...
40 мин
Пирожки на молоке жареные можно делать с любой начинкой. Самые мои любимые с детства пирожки с повидлом. Конечно, жарить их нужно очень аккуратно и быстро, чтоб не вылилось в горячее...
120 мин
Не знаю ни одного человека, который бы не любил пирожки. Начинка, конечно, это дело вкуса, а вот сама выпечка нравится многим. Я особенно часто делаю сытные, которыми можно подкрепиться...
120 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Некоторое время назад готовила жареные пирожки с малиной-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Все понятно и наглядно.
Готовить с Стройкова одно удовольствие!
Оооочень вкусно получилось
Рекомендую http://cookierookie.ru/vypechka/pirozhki/vozdushnye-pirozhki-na-kefire-zharenye - блюдо на высшем уровне.
Прикольный рецепт
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает жареные пирожки с малиной, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Супер!