Несладкий штрудель
- Время подготовки: 30 мин
- Общее время: 2 ч
- 6 порций
- Калорий: 288 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Штрудель наш девочковый! Но кто хочет не совсем девочковый, может использовать слоеное тесто, можно даже покупное. Начинка тоже, плод вашей фантазии. Вместо куриной грудки вполне можно использовать и свинину, тогда ваш штрудель будет сочнее. Можно добавить яйцо целое, а не только белок, как в моем случае. В общем, я предлагаю такой вариант, а кто заинтересуется, вполне может пофантазировать и тогда, это будет уже ваш штрудель. Рецепт яблочного штруделя уже публиковали, он чем-то похож на Несладкий штрудель.
Ингредиенты:
- мука - 125 г
- вода - 100 мл
- растительное масло - 1 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- шампиньоны свежие - ½ кг
- лук репчатый - 2 шт.
- куриное филе - 2 шт.
- петрушка сушеная - 1 ч.л.
- соль - по вкусу
- перец черный свежемолотый - по вкусу
- яичные белки - 1 шт.
Как приготовить
-
Лук чистим и режем мелким кубиком, обжариваем на растительном масле. Грибы тоже моем, обсушиваем, нарезаем мелким кубиком, добавляем к луку и обжариваем на сильном огне, помешивая, минут 5 7. Обжаривать на сильном огне нужно для того, чтобы шампиньоны не пустили сок, не потемнели и были тверденькими после обжарки.
-
Куриную грудку отвариваем, остужаем и разбираем на волокна.
-
Для теста все ингредиенты смешиваем и вымешиваем не тугое податливое тесто.
-
Затягиваем пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.
-
Пока отдыхает наше тесто, готовим начинку. Здесь теперь все просто: соединяем в емкости грибную и мясную составляющие, добавляем петрушку, выправляем на соль и перец и тщательно перемешиваем.
-
Достаем тесто из холодильника. Далее мы будем готовить пласт вытяжного теста. Поэтому новичкам я рекомендую делать это на присыпанном мукой льняном полотенце. Ну, а я, как уже матерый любитель и знаток вытяжного теста, делаю это на силиконовом коврике. А если пласт нужно вытянуть уж совсем-совсем тоненько, например, для пахлавы, то я делаю это на столе. Итак, сначала раскатываем, насколько возможно, наше тесто скалкой. А затем берем его руками и вытягиваем со всех сторон. Потихоньку, до тех пор, пока тесто не станет настолько тонким, что сквозь него будет видно текстуру того, на чем вы это делаете.
-
Теперь выкладываем с одной стороны всю нашу начинку.
-
Аккуратно накрываем начинку с трех сторон.
-
Один раз скатываем на тесто. Теперь оставшуюся часть смазываем растительным маслом и посыпаем кунжутом.
-
Теперь закручиваем наш штрудель полностью тестом, смазываем его растительным маслом (можно яйцом) и посыпаем кунжутом. Выкладываем на противень с пергаментом и отправляем в разогретую духовку до 180 С на 50 минут. Моя рекомендация ориентируйтесь по своей духовке сами.
-
Вот такой штрудель получился у меня по истечении 50 минут. Остужаем его.
-
Ну вот, такая вот прелесть получается из совсем незамысловатых продуктов! Смачного!
Буду пробовать приготовить штруделя с мясом. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Класичесский рецепт штруделя- это с яблоками, но делают разные начинки, и поскольку сезон тыквы продолжается, то я сделала свой штрудель с тыквой....
2 ч
Белый хлеб 100 г • Пшеничная мука 250 г • Сливочное масло 150 г • Яйцо куриное 2 шт. • Лимон 1 шт. • Яблоко 900 г • Миндаль 75 г • Изюм 100 г • Корица 1 ч.л. • Сахар 100 г • Соль на...
2 ч 5 мин
Предлагаю Вашему вниманию оригинальный вариант штруделя с очень вкусной начинкой из двух видов семги (лосося) и рикотты. Запахи и ароматы этого штруделя начнут Вас соблазнять еще в...
1 ч 10 мин
Соль — 0,5 ч.л. • Курага — 150 г • Чернослив — 150 г • Изюм — 150 г • Сахарный песок — 1 ст.л....
60 мин
Комментарии к рецепту
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Рецепт штруделя со свининой я уже пробовала, теперь еще приготовим несладкого штруделя.
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с несладким штруделем!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....