Этот рецепт для меня не нов. Частенько я делаю выпечку в облегченном и упрощенном варианте. Поэтому и вам расскажу, как приготовить пышное бездрожжевое тесто. Можно и пирожки, и булочки печь! Рецепт теста юфка уже публиковали, он чем-то похож на Пышное бездрожжевое тесто.
В глубокую емкость наливаем пол-литра кефира. Можно брать жирный продукт (тогда муки кладем на 2 столовые ложки меньше), либо диетический. Дело в том, что многое зависит от того, какое тесто вы хотите получить. Если на пирожки делаем покруче, чтобы не расползались. Взбиваем кефир с подсолнечным маслом, сахаром и солью.
Просеиваем муку, добавляем ее порционно в миску с кефиром. После 1 стакана муки добавляем яйцо, после второго другое. После каждого добавления необходимо перемешивать все. Замешиваем эластичное тесто. Теперь важный момент: берем скалку и тут же раскатываем получившееся тесто толщиной в 1 см.
Набираем треть чайной ложки соды. Посыпаем раскатанный пласт теста щепоткой соды по всей поверхности. Затем, складываем тесто в 3 слоя. После чего снова раскатываем его до 1 см в толщину, посыпаем третью чайной ложки соды и опять складываем в 3 слоя. Всего раскатываем и складываем 3 раза, израсходовав 1 чайную ложку соды.
После трудоемкой раскатки и порционного ввода соды, замешиваем тесто опять в ровный колобок. Кладем его в просторную емкость и накрываем полиэтиленом или пакетом. Ставим в тепло, чтобы тесто отлежалось и немного поднялось.
Через час можно доставать наше тесто и приступать к приготовлению задуманного. Можно печь пироги, пирожки и булочки, а также жарить беляши, чебуреки и многое другое. Сегодня я сделала пирожки с картошкой, луком и сыром. Вот такая прелесть получилась!
Вы знаете, тесто на бездрожжевой основе тоже может быть пышным и сдобным! Для этого нужно просто знать несколько хитростей, очень несложных по своей сути, но действенных. В данном рецепте я проделывала некоторые манипуляции с тестом. Но можно обойтись и без них. Смешайте все ингредиенты сразу, а потом подождите. Тесто само "расправится". Правда придется подождать немного дольше.
Буду пробовать приготовить тесто на лапшу. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Готовить желательно в добром расположении духа - тесто любит тепло Ваших рук и "чувствует" Ваше настроение. Желательно, чтобы во время вымешивания и подхода теста не было громких и...
1 ч
Мука из твердых сортов пшеницы Semola 200 г • Яйцо куриное 2 шт. • Оливковое масло 25 г • Соль 4 г...
20 мин
Расскажу вам отличный рецепт, как приготовить тесто на пиццу (простой рецепт). Можете сделать любую начинку: мясную или овощную. Получится хрустящая и румяная основа. Можно заморозить...
120 мин
Хотите рецепт универсального теста, которое бы одинаково хорошо подошло для выпечки пирожков, пирогов, пиццы и сдобных булочек? «Со Вкусом» не терпится поделиться. Тесто «Водолаз» необычное,...
1 ч 40 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но пышное бездрожжевое тесто, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Спасибо, saicedyot1983!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
бездрожжевое тесто для пирожков с капустой готовила, а пышное бездрожжевое тесто еще нет. Надо попробовать.
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе пышное бездрожжевое тесто в коллекцию рецептов.
Saicedyot1983, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается пышное бездрожжевое тесто!!!
Буду делать 3-й раз!
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик пышного бездрожжевого теста.
saicedyot1983, спасибо!!!
Saicedyot1983, спасибо за новый вариант пышного бездрожжевого теста.
Нужно будет обязательно попробовать
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать пышное бездрожжевое тесто, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как пышное бездрожжевое тесто у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
В общем, пышное бездрожжевое тесто супер!
Автор-волшебница!!!
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)