Сметанник со сгущенкой - это вкусный торт, который подойдет как для простого семейного чаепития, так и для праздничного стола. С первого кусочка нежного сметанного торта вы влюбитесь в этот простой и доступный рецепт. Рецепт пончиков со сгущенкой уже публиковали, он чем-то похож на Сметанник со сгущенкой.
Способ:
В духовке
Повод:
Десерт
Яйца вбить в миску и взбить миксером до пышности. Не переставая взбивать, всыпать сахар и продолжать взбивание на высокой скорости до тех пор, пока масса не увеличится в 2-3 раза и не побелеет. Взбивая, влить тонкой струйкой сгущенное молоко и сметану, смешивать на средней скорости до однородного состояния.
Духовку разогреть до 200С, противень застелить пергаментной бумагой для выпечки. Соду погасить несколькими каплями уксуса, добавить в сметанную массу и быстро перемешать.
Просеять через сито муку и ввести ее в сметанную жидкость, вымесить руками мягкое и эластичное тесто. Разделить тесто на 4, 3 или на 2 равные части (от количества частей будет зависеть толщина коржей и высота готового торта), каждую раскатать в круг с диаметром около 25 см. Переложить тесто на противень и отправить в разогретую духовку.
Выпекать корж для сметанника примерно 15 минут при указанной температуре. Вынуть противень, переложить корж на решетку и оставить остывать, на застеленный пергаментом противень выложить второй раскатанный круг теста и испечь его до готовности. Таким образом испечь все оставшееся тесто.
Когда коржи для сметанника остынут, приготовить крем из сгущенки. Вынуть сливочное масло из холодильника, порезать небольшими кусочками и оставить на 20-30 минут в комнатной температуре.
Затем взбить сливочное масло до образования пышной консистенции, влить тонкой струйкой молоко и взбивать до однородности. Не переставая взбивать, добавить по ложке всю сгущенку и смешивать до однородности.
Промазать между остывшими сметанными коржами кремом, приготовить глазурь. Шоколад очень мелко поломать, сложить в небольшую емкость, добавить молоко и масло, поставить на водяную баню. Помешивая, довести шоколадную смесь до полной однородности и снять с водяной бани.
Покрыть бока и поверхность сметанника теплой (не горячей) глазурью и отправить в холодильник. Сметанник со сгущенкой должен настояться в холодильнике не менее 8-10 часов. Спустя указанное время можно украсить торт на свой вкус и подавать к столу. Приятного чаепития!
Буду пробовать приготовить торт сметанник. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Как приготовить крем со сгущенкой для торта или трубочек? Этот рецепт немного необычный, поскольку крем заваривается на основе сгущенки и ирисок. В результате на вид он получается как...
40 мин
Комментарии к рецепту
Какой замечательный рецепт домашнего торта - яркий, красочный и аппетитный!
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Есть новый рецепт крема со сгущенкой.
Huclo, рецепт домашнего тортика ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное huclo за прекрасный рецепт!
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Спасибо тебе, huclo, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Приготовила торт-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Спасибо за рецепт торта, он мне пригодился.
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Большое спасибо!!!
У huclo очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Спасибо huclo…)
домашний торт только начала готовить:)