Сырные профитроли
- Общее время: 1 ч
- 6 порций
- Калорий: 429 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт эклеров
- Легкие рецепты
Опять колобки но теперь заварные и с сыром! Давно хотела испечь профитроли или эклеры, вообщем это мое второе знакомство с заварным тестом. Получились необычные несладкие пирожные из знакомого всем теста. В них хорошо чувствуется сыр, красный острый перец придает пикантность (я бы положила даже больше, чем взяла). Рецепт профитролей с сыром уже публиковали, он чем-то похож на Сырные профитроли.
Ингредиенты:
- вода - 1 шт.
- масло сливочное - 100 г
- мука - 1 шт.
- сыр твердый - 50 г
- яйца куриные - 5 шт.
Как приготовить
-
В небольшой сотейник влить всю воду по норме, положить масло, порезанное на кусочки и соль, помешивая, довести до кипения.
-
Не переставая мешать добавить всю муку и очень энергично вымешивать массу 1-2 минуты, чтобы мука заварилась.
-
Вот такая заготовка получилась, снять с огня и остудить до 60-70 С.
-
Тем временем натереть сыр на крупной терке и отсыпать красный перец, на мое количество теста, это всего вот столько.
-
Теперь в остывшее тесто вводим по одному яйца и после каждого очень хорошо взбиваем (у меня ушло три небольших).
-
В итоге должно получиться однородное, не очень крутое тесто.
-
Добавляем натертый сыр, красный молотый перец и перемешиваем, теперь не так энергично)
-
Духовку предварительно разогреть до 200 С, противень застелить бумагой для выпечки, я ее еще смазала (какая-то прилипчивая попалась), выкладываем тесто в виде полосок или шариков. Выпекать 20-25 минут, духовку не открывать!
-
Вот такие палочки и шарики получились, в следующий раз добавлю больше перца и сыр какой-нибудь пикантный, а еще можно начинить профитроли несладкой начинкой. Для фуршета, на природу супер закуска!
Буду пробовать приготовить профитроли. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
вода 280 мл • сахар 1 ч.л. • мука пшеничная 300 г • масло сливочное и маргарин по 70 г • яйцо куриное 6 шт. • сыр твердый 100 г столько было, можно и больше • острая копченая сухая...
50 мин
Так как профитроли можно испечь не только в качестве десерта, но и в качестве закуски, предлагаю вам узнать, как приготовить профитроли закусочные, воздушную и одновременно сытную...
120 мин
сливочный сыр - 100 г • мука - 1 стак. • сахар - 1 щепотка • яйцо крупное - 5 шт. • слабосоленый лосось - 150 г • масло сливочное - 130 г • соль - 1 щепотка...
30 мин
Профитроли Царские, это новогодняя закуска, ради которой стоит уделить время на кухне. Гости оценят ваши старания, особенно если на вашем столе будет стоять несколько маленьких тарелочек...
30 мин
Комментарии к рецепту
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Всё круто, всё вкусно, спасибо aning за твои рецепты.))))
Aning…мой муж сошел с ума.
Просит сделать сырные профитроли на его работу, чтобы всем похвастаться.
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Сырные профитроли — просто СУПЕР!!!
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт сырных профитролей меня выручил!
Девочки, вот отличная тема профитроли с лимоном и ванилью. Заглядывайте.
Спасибо, aning!
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Спасибо, aning за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Aning, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Скорее бы попробовать)
Aning, спасибо огромное за рецепт сырных профитролей!
делаю уже 5-й раз!
Рецепт сырных профитролей суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Aning, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…