Воздушное тесто для эклеров
- Общее время: 1 ч 40 мин
- 20 порций
- Калорий: 63 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Любимые пирожные взрослых и детей в разных частях света. Рецепт и название - из Франции, слово переводится, как молния, вспышка. Что имел в виду Мари-Антуан Карем, кулинар, который придумал блюдо, - неизвестно. Это пирожное в Германии называется любовная косточка или заячья лапа. Рецепт воздушного теста для пирожков уже публиковали, он чем-то похож на Воздушное тесто для эклеров.
Ингредиенты:
- вода 200 мл
- масло сливочное 100 г
- яйца 3 шт.
- мука 1 стак.
- соль
Как приготовить
-
Влить в кастрюлю воду, посолить, положить сливочное масло и довести смесь до кипения. Всыпать просеянную пшеничную муку, перемешать до однородного состояния на огне в течение двух-трех минут.
-
Тесто немного остудить, ввести сырые яйца по одному. Смазать противень растопленным сливочным маслом, отсадить тесто для эклеров через кондитерский мешок или просто выложить его столовой ложкой.
-
Печь в течение получаса при температуре 180 градусов. Пирожные должны подняться, в них образуются пустоты. Сделать надрезы, положить начинку: вареное сгущенное молоко, его можно смешать с мягким сливочным маслом. Другой вариант: взбитые сливки с сахаром.
На заметку
При подаче можно смазать пирожные кремом, посыпать сахарным песком или небольшим количеством тертого темного или белого шоколада.
Буду пробовать приготовить воздушное тесто на кефире. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Нежнейший десерт! Невозможно оторваться! Воздушное суфле - это непревзойденное лакомство, которое оценят даже самые привередливые гурманы. Для приготовления такого десерта нужна определенная...
1 ч 30 мин
На мой взгляд приготовление эклеров - одно из самых простых в кулинарии. Тесто готовится легко и быстро, а заготовки запекаются всего 20 минут. по этому рецепту тесто получается очень...
30 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо большое за рецепт воздушного теста для эклеров, shaporto_92.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Как вкусно! Приходится считать калории...
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Приготовила воздушное тесто для эклеров — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Этот рецепт чем-то похож на воздушное сырное суфле в духовке cookierookie.ru/deserty/sufle/vozdushnoe-syrnoe-sufle-v-dukhovke. Я правильно поняла?
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Очень вкусный рецепт воздушного теста для эклеров, буду рада воспользоваться рецептом.
Приготовила воздушное тесто для эклеров на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!