Аджика грузинская острая
- Общее время: 40 мин
- 10 порций
- Калорий: 77 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Очень люблю разного рода соусы. Предпочитаю их подавать с мясом или к мясу. В каждом соусе или аджике есть своя изюминка. Вкусно, когда к одному и тому же мясу подаешь несколько видов соусов. Рецепт аджики острой без помидор уже публиковали, он чем-то похож на Аджика грузинская острая.
Ингредиенты:
- Помидоры — 1 кг
- Болгарский перец — 1 кг
- Хрен — 1 шт.
- Уксус — 200 мл
- Чеснок — 10 Зубчиков
- Черный молотый перец — 1 ч.л.
- Красный острый перец — 1 ч.л.
- Уцхо-сунели молотый — 1 ч.л.
- Кориандр молотый — 1 ч.л.
- Сахар — 2 ст.л.
- Соль — 1,5 ч.л.
Как приготовить
-
Для приготовления аджики мы возьмем несколько видов овощей и специи. Сначала нужно хорошо промыть и очистить овощи. Так у перца следует удалить семена и плодоножку. У помидора срезаем место крепления плодоножки. Чистые овощи подготовим и сложим в миску.
-
Все подготовленные овощи перекрутите через мясорубку.
-
Добавьте натертый на мелкой терке хрен. Хрен вызывает слезы у повора. Чтобы не плакать, измельчите хрен через мясорубку. В аджику добавьте специи. Я покупаю на рынке готовый сбор специй для приготовления аджики. Этот набор дает очень острый вкус. Кладите специи в аджику взвешенно.
-
Поставьте аджику на огонь. Варите ее 30 минут. В конце варки добавьте соль, сахар, уксус, специи, указанные выше, и выдавите через пресс чеснок. Аджика уварится. Станет более густой. Простерилизуйте банки, разложите аджику по банкам. Закатайте их.
-
Вот такая острая грузинская концентрированная аджика у нас вышла.
На заметку
Восточная кухня очень яркая и вкусная. Количество яств и соусов в меню данной кухни содержится великое множество. Каждая хозяйка готовит такие блюда по своему уникальному рецепту. Попробуйте и вы приготовить что-то свое. Количество специй, соли и сахара можно варьировать по вкусу.
Буду пробовать приготовить аджику. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
аджики грузинской острой приготовленный с любовью
Два года назад моя подруга угостила меня своей аджикой и так она мне понравилась, что я тоже решила закрыть. Результат мне очень понравился. Вся партия сделанная в прошлом сезоне очень...
75 мин
Эта аджика без горького перца. Остринку дает тут только чеснок. Его лучше класть побольше....
45 мин
Рецепт посвящается любителям острой аджики. В данном случае, острая аджика не заготавливается на зиму, а готовится перед непосредственным использованием. Осторожно - дьявольски ост...
40 мин
Аджика, приготовленая из сырых овощей, вкусное и полезное дополнение к мясным блюдам. Я не любитель острого, поэтому считаю что это больше подходит для мужчин. Во всяком случае, у нас...
35 мин
Комментарии к рецепту
Увидев рецепт аджики грузинской острой и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Сделала аджику грузинскую острую впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Очень хороший и вкусный рецепт аджики грузинской острой, оценили и полюбили, спасибо!
Всем привет! Девочки приготовила грузинскую аджику, ну очень классно, а главное быстро.
Искала аджику грузинскую острую, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Спасибочки
как раз собралась делать аджику грузинскую острую
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Большое спасибо за рецепт!
аджика грузинская острая просто супер!!!