Аджика с яблоками
- Время подготовки: 1 ч
- Общее время: 3 ч
- 10 порций
- Калорий: 84 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Вот я и созрела для закруток. Это мой первый опыт заготовок на зиму. Аджику варю уже 3 года, но на зиму не заготавливала, съедали сразу. По этому рецепту аджику готовит моя мама уже много лет. В ней все, как я люблю. Рецепт аджики уже публиковали, он чем-то похож на Аджика с яблоками.
Ингредиенты:
- помидоры - 5 кг
- морковь - 1 кг
- перец болгарский - 1 кг
- яблоки - 1 кг
- перец острый - 5 стручков
- чеснок - 250 г
- подсолнечное масло - 500 мл
- соль - 3 ст.л.
Как приготовить
-
Помидоры моем, режем и пропускаем через мясорубку.
-
Болгарский перец моем, удаляем семена и прокручиваем через мясорубку.
-
Морковь чистим, пропускаем через мясорубку.
-
Яблоки моем, вырезаем сердцевину и пропускаем через мясорубку.
-
Перед тем, как начинать работу с острым перцем, советую вам одеть перчатки. Удаляем семена из перца и прокручиваем через мясорубку.
-
Перемешиваем все перемолотые ингредиенты и ставим на средний огонь, варим 2,5 часа, периодически помешивая и снимая пенку.
-
Чеснок чистим и перемалываем.
-
Добавляем в кастрюлю, солим.
-
Вливаем подсолнечное масло и варим еще 10 минут. Пробуем аджику на соль и, если надо, то солим еще, пока она варится.
-
В стерилизованные банки выкладываем аджику.
-
Закатываем крышки ключом. Переворачиваем банки на крышки и укутываем одеялом. Оставляем до полного остывания.
-
Очень вкусно смешать аджику со сметаной и подавать к мантам, пельменям или мясу. Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить аджику с яблоками и помидорами на зиму. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
помидор — 6 шт. • перец чили — 5 шт. • перец болгарский — 2 шт. • кинза — 70 г • петрушка — 70 г • чеснок • масло душистое — 100 мл • соль...
30 мин
Слива 3 кг • Сахар 100 г • Соль 1 ст.л. • Кориандр 1 ст.л. • Перец чили 1 шт. • Перец красный сладкий 1 шт. • Лук репчатый 3 шт. • Чеснок 4 зубка...
50 мин
Эта аджика без горького перца. Остринку дает тут только чеснок. Его лучше класть побольше....
45 мин
Рецепт посвящается любителям острой аджики. В данном случае, острая аджика не заготавливается на зиму, а готовится перед непосредственным использованием. Осторожно - дьявольски ост...
40 мин
Комментарии к рецепту
Ух ты! Как красиво и просто!
Христина…мой муж сошел с ума.
Просит сделать аджику с яблоками на его работу, чтобы всем похвастаться.
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на аджику с яблоками (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Спасибо большое! Буду пробовать!
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы аджику с яблоками готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Рецепт cookierookie.ru/zagotovki/adzhika/adzhika-domashnyaya-s-yablokami для любителей.