Аджика острая без помидор
- Общее время: 2 ч 20 мин
- 25 порций
- Калорий: 89 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Острый соус на зиму - вкусно, быстро и просто!
Я уже не представляю свою осень без заготовок, без "А дай чуть-чуть попробовать" и возгласов "Как вкусно!" Это забота о семье и сотворение уюта в доме. Сегодня поделюсь с вами рецептом аджики, которую готовлю без помидор. Соус получается остреньким, ароматным и пикантным, думаю, понравится многим. Рецепт аджики уже публиковали, он чем-то похож на Аджика острая без помидор.
Ингредиенты:
- Болгарский перец - 250 г
- Перец чили - 20 г
- Чеснок - 45 г
- Кабачки - 1 кг
- Яблоки - 200 г
- Растительное масло - 100 мл
- Соль - 30 г
- Сахар - 50 г
- Уксус - 30 мл
Как приготовить
-
Перец промываем, удаляем семена и плодоножки (если вы хотите более острую аджику, семена у перца чили можно оставить), нарезаем на пару частей.
-
Чеснок очищаем.
-
Кабачки моем, очищаем от семян и кожуры (стоит заметить, что вес 1 кг указан без учета семечек и кожуры), нарезаем произвольными кусочками.
-
Яблоки также споласкиваем, очищаем от кожицы, удаляем семенные коробочки, режем четвертинками.
-
Все подготовленные ингредиенты измельчаем с помощью мясорубки, используя мелкое ситечко, и выкладываем в кастрюлю.
-
Вливаем в аджику растительное масло, насыпаем соль и сахар, перемешиваем.
-
Отправляем кастрюлю на средний огонь, варим минут 40 после закипания, затем вливаем уксус и варим дополнительно 10 минут.
-
Кипящую аджику раскладываем в сухие стерильные банки и завинчиваем стерильными крышками. Утепляем банки флисовым пледом (или чем-то другим, но теплым) и оставляем до полного остывания. На это уйдет примерно 24 часа.
-
Переносим заготовки в темное и прохладное место для хранения (погреб или подвал).
-
Аджика получилась на славу! В меру острая, сочная, не жидкая - то что надо к мясу!
-
Приятного вам аппетита!
Буду пробовать приготовить аджику из помидор с болгарским перцем, кинзой и орехами. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
аджики острой без помидор приготовленный с любовью
Предлагаю Вам очень вкусную и легкую во всех отношениях кабачковую аджику! Если любите остренькую аджику, то увеличьте количество чеснока или острого перца вдвое!...
90 мин
Такая аджика прекрасно получается и без уксуса. Это оригинальный рецепт острой аджики с использованием специй грузинской кухни. Обязательно попробуйте приготовить!...
60 мин
Рецепт посвящается любителям острой аджики. В данном случае, острая аджика не заготавливается на зиму, а готовится перед непосредственным использованием. Осторожно - дьявольски ост...
40 мин
Это очень вкусная заготовочка на зиму. Хотя, когда я готовила эту аджику впервые, мы съели ее ложками просто так. В ней сбалансированно присутствуют сладость домашних помидорчиков,...
2 ч 15 мин
Комментарии к рецепту
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить аджику острую без помидор.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Yingadde1994! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
аджику острую без помидор(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Какой замечательный рецепт аджики острой без помидор - яркий, красочный и аппетитный!
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик аджики острой без помидор.
yingadde1994, спасибо!!!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла аджика острая без помидор. Вот я ему и приготовлю.
А что вы нашли в аджике острой без помидор??? Мне, например, не очень понравилось:(
За идею брала рецепт аджики из перца и помидор на зиму. Получилось очень вкусно.
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Сделала сегодня аджику острую без помидор.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Сделала аджику острую без помидор всё было очень вкусно отличный рецептик
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Это не аджика острая без помидор, это просто бомба!!!
Я готовила аджика острая без помидор на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне аджика острая без помидор даже гости заказывают!!
Мой любимый человек очень любит аджику острую без помидор и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Мне кажется, должно быть очень вкусно!