Аджика на закатку

Рецепт аджики на закатку
  • Общее время: 60 мин
  • 20 порций
  • Калорий: 280 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Такая аджика прекрасно получается и без уксуса. Это оригинальный рецепт острой аджики с использованием специй грузинской кухни. Обязательно попробуйте приготовить! Рецепт аджики уже публиковали, он чем-то похож на Аджика на закатку.

Ингредиенты:

  • Слива — 2 кг
  • Болгарский перец — 4 шт.
  • Помидоры — 5 шт.
  • Репчатый лук — 4 шт.
  • Острый красный перец — 1 шт.
  • Яблоки — 5 шт.
  • Чеснок — 4 Зубчика
  • Сахар — 2-4 ст.л.
  • Соль — 1 ст.л.
  • Специи — По вкусу

Как приготовить

  1. Очистите сливы от хвостиков и косточек. С яблоками и перцем поступаем так же. Очистите репчатый лук. Все нужно нарезать на удобные кусочки.

  2. Все фрукты и овощи перекручиваем в мясорубке. Там же измельчаем и помидоры. Масса получится странная.

    аджика на закатку
  3. Ставим массу на огонь. Первые 10-15 минут ее можно не трогать, но потом нужно периодами помешивать, пока она не уварится до нужной консистенции и не обретет ровный темно-бордовый цвет.

    аджика на закатку
  4. В самом конце добавьте в массу соль, сахар, перец, специи к аджике, выдавите через пресс чеснок. Добавьте хмели-сунели. Дайте массе повариться около 2 минут, и выключайте. Всего аджика варится около 1 часа.

    аджика на закатку
  5. Разложите аджику по стерильным банкам. Закатайте крышками. Укутайте аджику во что-нибудь теплое, и дайте остыть естественным способом. Храните аджику в погребе или в темном месте. Полка в темном шкафу подойдет.

    аджика на закатку

На заметку

Такая аджика порадует вас своим вкусом. Она отлично подойдет к отварному мясу, шашлыку или даже просто к хлебным изделиям. Из этого количества продуктов выйдет около 1,5-2 литров аджики.

Буду пробовать приготовить аджику жгучую. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

аджики на закатку приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
vostretsova_70
vostretsova_70

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю аджику на закатку.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!

round1976
round1976

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

acidcore
acidcore

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

Римма Паховцева
Римма Паховцева

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

alesya
alesya

Аджика на закатку просто вкусняшка!!!

khristina
khristina

Прикольно, но сложновато для меня(

Анюта Зеленова
Анюта Зеленова

Вкусно, красиво и незатратно!!!

adelaida
adelaida

Вот такой рецепт нашла - грузинская аджика.

anendi
anendi

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит аджику на закатку
спасибо за рецепт…

Аджика с хреном пошагово

Два года назад моя подруга угостила меня своей аджикой и так она мне понравилась, что я тоже решила закрыть. Результат мне очень понравился. Вся партия сделанная в прошлом сезоне очень...

75 мин

Аджика дачная с фото

Эта аджика без горького перца. Остринку дает тут только чеснок. Его лучше класть побольше....

45 мин

Рецепт аджики острой

Рецепт посвящается любителям острой аджики. В данном случае, острая аджика не заготавливается на зиму, а готовится перед непосредственным использованием. Осторожно - дьявольски ост...

40 мин

Как приготовить аджику сырую

Аджика, приготовленая из сырых овощей, вкусное и полезное дополнение к мясным блюдам. Я не любитель острого, поэтому считаю что это больше подходит для мужчин. Во всяком случае, у нас...

35 мин