Маринованная брюссельская капуста
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 21 д 40 мин
- 5 порций
- Калорий: 83 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт маринования
- Маринованная капуста
Маринованная брюссельская капуста - хорошая закуска к любому блюду. Приятно открыть зимой маленькую баночку и сразу съесть. Кочанчики капусты разрезаются пополам. Если они совсем маленькие, то можно класть и целиком. Рецепт маринованной капусты со свеклой уже публиковали, он чем-то похож на Маринованная брюссельская капуста.
Ингредиенты:
- 1 кг брюссельской капусты
- 5 баночек 250 мл, с крышками
- 5 зубчиков чеснока
- 1 ч.л. раскрошенного сухого перца чили
- 5 стак. воды
- 5 стак. 5% уксуса
- 1/2 стак. сахара
- 7 ст.л. крупной соли
- зонтики укропа (по желанию)
Как приготовить
-
Кочанчики срезать со стебля, разрезать пополам. Замочить в посоленной холодной воде на 15 минут. Затем воду слить (для того, чтобы выползли все попрятавшиеся букашки).
-
Банки и крышки стерилизовать 15 минут в кипящей воде.
-
Разложить кочанчики по банкам, оставляя примерно 1.5 см пространства от верхнего края банки.
-
В каждую баночку положить 1 зубчик чеснока и 1/4 ч. л. красного перца чили и зонтик укропа (по желанию).
-
Уксус, воду, сахар и соль довести до кипения и варить до полного растворения соли и сахара, примерно 5 минут. Залить банки маринадом, не доходя 0.5 см до верха. Протереть насухо края банки чистым полотенцем, закрыть крышкой.
-
Стерилизовать в большой кастрюле с кипящей водой (чтобы вода закрывала банки с верхом),10 минут. Если литровые банки - 12 минут. Остудить.
-
Капуста готова к употреблению через 3 недели.
Буду пробовать приготовить маринованную капусту с красным перцем. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Капуста белокочанная - 500 г • Свекла - 100 г • Морковь - 100 г • Перец чили - 1/3 шт. • Уксус 9% - 60 мл • Растительное масло - 30 мл • Соль - 15 г • Вода - 250 мл • Сахарозаменитель...
16 мин
Морская капуста очень полезный продукт, содержащий жизненно необходимый йод. Ее легко купить в любом магазине, но лучше узнать, как приготовить маринованную морскую капусту в домашних...
1140 мин
Капуста цветная 400 г • Сахар 3-4 ст..л • Уксус 9% 100 г • Морковь 50 г • Вода 700 г • Соль 2 ст.л. • Масло растительное 1 ст.л. • Лавровый лист 3-4 шт. • Перец горошком 1 ч.л....
15 мин
Маринованная капуста приготовлена с морковью и свеклой....
10 мин
Комментарии к рецепту
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Обязательно сделаю, спасибо!
Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт хрустящей маринованной капусты.
Мои гости требовали добавки)))
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю маринованную брюссельскую капусту.