Кабачковая икра с яблоком

Рецепт кабачковой икры с яблоком
  • Общее время: 2 ч
  • 1 порция
  • Калорий: 97 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Это один из любимых семейных рецептов. По нему готовлю довольно часто в сезон кабачков. От наиболее часто употребляемых вариантов кабачковой икры отличается освежающим, легким, пикантным вкусом. Готовится довольно быстро и просто, главное - балансировка вкуса: не переборщить с кислотой, солью. Яблоки должны быть обязательно кислыми. Употребляется только охлажденной. Длительному хранению эта закуска не подлежит (хранить ее можно в холодильнике несколько дней), но один раз ее попробовав, думаю, вам захочется повторить ее приготовление еще и еще. Рецепт сыроедческой кабачковой икры уже публиковали, он чем-то похож на Кабачковая икра с яблоком.

Ингредиенты:

  • хлеб ржаной - 1 кусок
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок - 4 стак.
  • лимоны - ⅛ шт.
  • яблоки - по вкусу
  • оливковое масло - по вкусу
  • мука - по вкусу
  • соль - 1 щепотка

Как приготовить

  1. Приготовить все необходимые ингредиенты. Кабачки почистить.

  2. Кабачки нарезать средними колечками, чеснок и лук почистить.

    кабачковая икра с яблоком
  3. Лук разрезать на дольки. С хлеба срезать корки, нарезать на кусочки, каждый из которых смочить несколькими каплями лимонного сока.

    кабачковая икра с яблоком
  4. Приготовить муку, перемешанную с солью. Кабачки обвалять в муке.

    кабачковая икра с яблоком
  5. Обжарить на сковороде на масле до образования румяной корочки. Остудить.

    кабачковая икра с яблоком
  6. Чеснок выдавить через пресс или мелко порезать и раздавить с солью толстой частью ножа. Яблоки очистить, освободить от косточек, разрезать на четвертушки.

    кабачковая икра с яблоком
  7. Прокрутить через мясорубку все ингредиенты (кроме чеснока), чередуя порционно кабачки, хлеб, лук, яблоко, затем опять - кабачки, хлеб, лук, яблоко и т. д. Добавить чеснок, перемешать, попробовать, при необходимости сбалансировать вкус, добавив соль.

    кабачковая икра с яблоком
  8. Поставить в холодильник минимум на 3 - 4 часа, лучше на более длительный срок. Приятного аппетита!

    кабачковая икра с яблоком

Буду пробовать приготовить кабачковую икру. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Матыцына Танюша
Матыцына Танюша

Клёвый рецепт, и всё в картинках.

Силантьева Инга
Силантьева Инга

Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!

umionc
umionc

Cofangi, спасибо за рецепт кабачковой икры с яблоком!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

Свиридова Кристина
Свиридова Кристина

Обязательно попробуйте хоть разок приготовить cookierookie.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/kabachkovaya-ikra-na-skovorode. Очень удобное блюдо во всех отношениях.

ormupimiu
ormupimiu

Cofangi, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
кабачковую икру с яблоком приготовила вчера!
СПАСИБО!!!

budaeva_86
budaeva_86

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам cofangi!!!

ajion1995
ajion1995

Кабачковая икра с яблоком для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

shakhurina_72
shakhurina_72

Никогда не делала, попробую обязательно!

Дунаева Женя
Дунаева Женя

Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.

Латышова Лера
Латышова Лера

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

antutr
antutr

Приготовила кабачковую икру с яблоком на ДР Любимого.
Всем понравилось!

lyakhovets_94
lyakhovets_94

Кабачковая икра с яблоком выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!

masha94
masha94

Этот рецепт очень кстати пришёлся!

Советская кабачковая икра пошагово

Я нашел рецепт советской кабачковой икры, которым пользовалась еще моя бабушка. Вы узнаете этот вкус обязательно, если вы - поколение постарше:) Итак, готовим советскую кабачковую...

240 мин

Домашняя кабачковая икра с фото

Если вы любите магазинную кабачковую икру, тогда рецепт вам понравится, потому что икра, приготовленная описанным ниже образом, ну точь-в-точь такая же, прямо один-в-один! И вкус, и...

2 ч 15 мин

Рецепт сезонной кабачковой икры

кабачок — 1 шт. • лук репчатый — 1 шт. • перец болгарский • морковь — 1 шт. • паста томатная — 100 г • укроп • чипсы картофельные • масло растительное • черный перец • соль...

20 мин

Как приготовить икру кабачковую

Вкус из моего детства: настоящая магазинная икра...

2 ч 30 мин