Паштет из куриной печени с яйцами и морковью
- Общее время: 35 мин
- 6 порций
- Калорий: 179 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Если делаете паштет про запас, лучше приготовить его без добавления моркови. Вместо коньяка хорошо взять херес или портвейн. Паштет можно пропустить через мясорубку, тогда это нужно делать минимум четыре раза. А можно поступить иначе: пропустить два раза через мясорубку, а затем еще взбить как следует блендером или миксером. Подавать с поджаренным хлебом, сливочным маслом и сладким вином типа токайского или сотерна. Рецепт паштета из куриной печени с грибами уже публиковали, он чем-то похож на Паштет из куриной печени с яйцами и морковью.
Ингредиенты:
- куриная печень - 1 кг
- лук репчатый - 1 головка
- морковь - 1 шт.
- яйца куриные - 2 шт.
- сливочное масло - 100 г
- молоко - 500 мл
- растительное масло - 2 ст.л.
- коньяк - 1 ст.л.
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- соль морская - 1 щепотка
Как приготовить
-
Печень замочить в молоке на 3 часа или оставить на ночь, затем молоко слить.
-
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку сливочного и 1 ст. ложку растительного масла и обжарить печень до готовности.
-
Лук и морковь почистить и мелко нарезать.
-
Разогреть в отдельной сковороде 1 ст. ложку сливочного и оставшееся растительное масло и обжарить лук и морковь.
-
Яйца отварить вкрутую, затем почистить.
-
Готовую печень, яйца, лук, морковь и оставшееся сливочное масло взбить блендером в воздушную массу, затем влить коньяк, посолить, поперчить и перемешать.
-
Сформировать из паштета рулет и завернуть его в фольгу или выложить в продолговатую форму, накрыть фольгой или пищевой пленкой и отправить на ночь в холодильник.
Буду пробовать приготовить паштет из куриной печени. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Печень куриная 300 г • Лук репчатый 5 шт. • Фарш 300 г • Маргарин 1 пачка • Соль по вкусу • Яйцо куриное 5 шт. • Крекеры 3 пачки • Молоко 1 л • Перец по вкусу...
30 мин
Куриная печень 300 г • Зеленые яблоки 1 шт. • Лук 1 шт. • Сливочное масло 100 г • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Молотый кориандр 1/2 чайной ложки • Коньяк 2 столовые...
20 мин
Нежный мягкий печеночный паштет пользуется заслуженной популярностью как начинка на бутерброды для малышей или в качестве закуски и перекуса для взрослых. Попробуйте это вкусное бл...
1140 мин
Куриная печень 1 кг • Морковь 3 шт. • Молоко 350 мл • Сливочное масло 175 г • Морская соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Лавровый лист 2 шт. • Сахар 2 столовые ложки •...
1 ч
Комментарии к рецепту
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
Опачки!
Теперь братик обрадуется паштету из куриной печени с яйцами и морковью!
Паштет из куриной печени с яйцами и морковью очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
В выходные сделала домашний паштет из куриной печени по рецепту. Было страшно, но получилось так здорово!
Иду пробовать…
Огромное спс за рецептик!!! =)
Именно паштет из куриной печени с яйцами и морковью часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.