Паштет из утиной печени с клюквенным желе
- Общее время: 1 ч 30 мин
- 10 порций
- Калорий: 213 ккал
- Европейская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт паштетов
- Закуска из лука
- Закуска из яиц
- Простые рецепты
- Легкие закуски
Рецепт паштета из куриной печени уже публиковали, он чем-то похож на Паштет из утиной печени с клюквенным желе.
Ингредиенты:
- клюква замороженная - 1 стак.
- лук репчатый - 1 шт.
- сливочное масло - 25 г
- сахар - 1 ст.л.
- сливки 20% - 25 мл
- коньяк - 1 ст.л.
- вода - ½ стак.
- яйца куриные - 2 шт.
- желатин - 1 ч.л.
- коньяк - 25 мл
- мускатный орех молотый - 1 щепотка
- соль - 1 ч.л.
- перец душистый молотый - 1 щепотка
- утиная печень - 400 г
Как приготовить
-
Мелко порезать лук и обжарить до золотистого цвета на сливочном масле. Пюрировать в блендере свежую печень, затем добавить лук и снова пюрировать.
-
Затем добавить остальные ингредиенты и пюрировать до однородной консистенции. Посолить, поперчить по вкусу.
-
Смазать формочки сливочным маслом. Выложить фарш в форму и плотно закрыть фольгой (или закрыть крышкой). Налить в противень горячую воду и поставить в него форму с паштетом. Запечь на водяной бане в течение 30 минут. Оcтудить.
-
Разморозьте ягоду, добавьте воды, нагрейте до кипения. Затем протрите ягоду через сито, добавьте все остальные ингредиенты, в последнюю очередь быстрорастворимый желатин (или приготовьте желатин согласно инструкции).
-
Залить желе паштет, поставить в холод для застывания.
Буду пробовать приготовить паштет из куриной печени с коньяком и гранатовым желе. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Предлагаю попробовать что-нибудь новенькое и легкое. Паштет из лосиной печени можно подать с крекерами или хлебом по любому случаю. Подойдет он и на торжественный фуршет, и червячка...
30 мин
Вкусный паштет из свиной печени можно приготовить в домашних условиях. Для этого вам понадобится этот рецепт, минимальный набор продуктов и совсем немного времени!...
30 мин
С помощью этого рецепта вы приготовите очень нежный и вкусный паштет из утиной печени, который придется по вкусу даже гурману....
90 мин
Тема СССР захватила маня довольно сильно) Вспомнила и о печеночном паштете. Пересмотрела свои кулинарные книги, включая "Сборник рецептур." для предприятий общественного питания и интернет....
5 мин
Комментарии к рецепту
Вкусно)) меня захвалили
Imistom1992…мой муж сошел с ума.
Просит сделать паштет из утиной печени с клюквенным желе на его работу, чтобы всем похвастаться.
Я приготовила паштет из утиной печени с клюквенным желе и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Столько нового узнала про паштет из утиной печени с клюквенным желе!
Спасибо!!
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Очень круто получилось!
Приготовила паштет из утиной печени с клюквенным желе!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Наверно нужно порепетировать приготовление паштета из печени. А то вдруг опростоволосимся.
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
А я сделала паштет из утиной печени с клюквенным желе, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Спасибо, попробую приготовить паштет из утиной печени с клюквенным желе супругу по вашему рецепту.
Паштет из утиной печени с клюквенным желе выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Большое спасибо за рецепт паштета из утиной печени с клюквенным желе.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Приготовила паштет из утиной печени с клюквенным желе по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.