Клубничный тарт с заварным кремом

Рецепт клубничного тарта с заварным кремом
  • Общее время: 120 мин
  • 5 порций
  • Калорий: 770 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Если вы еще не знаете, как приготовить клубничный тарт с заварным кремом, обязательно посмотрите этот рецепт. Вкусный заварной крем на песочной основе со слоем фруктов сверху настоящее объедение! Рецепт клубничного тарта с манным пудингом уже публиковали, он чем-то похож на Клубничный тарт с заварным кремом.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 150 г (или маргарин; в тесто)
  • Мука — 360 г (300г в тесто, 60г в крем)
  • Сахар — 300 г (100г в тесто, 200г в крем + 2 столовые ложки в глазурь)
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Желатин — 10 г
  • Сливочное масло — 100 г (в крем)
  • Клубника — 800 г
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Яйцо — 3 шт. (1 в тесто, 2 в крем)
  • Сметана — 1 ст.л.
  • Молоко — 500 мл
  • Вода — 240 мл (40 для заливки желатина, 200 для самой глазури)
  • Лимонная кислота — 1 Щепотка

Повод:

На праздничный стол

Как приготовить

  1. Приготовьте крем: яйца смешайте с сахаром, мукой и молоком. Поставьте смесь на маленький огонь, доведите до загустения и первых булек, постоянно размешивая крем лопаткой.

  2. 2. Снимите крем с огня, добавьте ванильных сахар, мягкое сливочное масло и размешайте до однородности. Дайте крему слегка остыть. Холодное сливочное масло нарежьте кубиками, смешайте с мукой, разрыхлителем и сахаром, и перетрите до состояния крошки.

    клубничный тарт с заварным кремом
  3. 3. Затем добавьте яйцо и сметану, соберите тесто в ком. При необходимости добавьте немного муки или воды. Переложите тесто в форму диаметром 25-28 см и распределите его по дну и бортиках.

    клубничный тарт с заварным кремом
  4. 4. Отправьте форму на 15 минут в холодильник или в морозилку на 5 минут. Охлажденное тесто наколите вилкой, накройте пергаментом и сверху насыпьте груз - например, горох.

    клубничный тарт с заварным кремом
  5. 5. Отправьте тесто в разогретую до 180-190 градусов духовку на 15 минут. Затем уберите груз и снова отправьте форму в духовку до готовности на 10-15 минут.

    клубничный тарт с заварным кремом
  6. 6. Дайте тарталетке слегка остыть в форме, после чего выньте ее из формы и полностью остудите. Еле теплый крем распределите в тарталетке, сверху выложите промытую, просушенную и нарезанную клубнику.

    клубничный тарт с заварным кремом
  7. 7. Приготовьте желейную глазурь: желатин залейте небольшим количеством холодной воды и оставьте для набухания. В кастрюле смешайте воду с сахаром и лимонной кислотой.

    клубничный тарт с заварным кремом
  8. 8. Доведите до кипения, остудите в течение 3 минут и добавьте набухший желатин. Хорошо размешайте смесь до растворения желатина, остудите до комнатной температуры.

    клубничный тарт с заварным кремом
  9. 9. Аккуратно залейте тарт сверху желейной глазурью и отправьте в холодильник до застывания. Приятного аппетита!

    клубничный тарт с заварным кремом

На заметку

Ну кто сможет устоять перед такой красивой выпечкой? Конечно, клубнику можно заменить другими фруктами и ягодами, например, сливами, малиной или вишней. Главное приготовить песочное тесто, заварной крем и глазурь из желе, она скрепит фрукты и ягоды, благодаря чему они будут красиво выглядеть в разрезе. Такой пирог можно приготовить на праздничный стол в качестве красивого десерта, или подать его во время детского праздника. Уверяю, дети останутся в восторге!

Буду пробовать приготовить лаймовый тарт. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

клубничного тарта с заварным кремом приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
golen
golen

Огромное Вам спасибо!!!
клубничный тарт с заварным кремом — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!

polyvyanaya_70
polyvyanaya_70

Roza78, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

etligni
etligni

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

gicinseet1978
gicinseet1978

Я тоже обожаю клубничный тарт с заварным кремом
но сама делала только один раз.

valya
valya

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

Женя Делль
Женя Делль

Сделала клубничный тарт с заварным кремом впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

nadya88
nadya88

Спасибо большое за рецепт клубничного тарта с заварным кремом.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!

emiso
emiso

Спасибо большое, за рецепт грушевого тарта под миндально-ванильным кремом! Обязательно приготовлю.

Резник Маша
Резник Маша

Офигенно вкусно получается клубничный тарт с заварным кремом и с первого раза!
спасибо большое!!!:)

milyukhina_84
milyukhina_84

Обалденно, вкусно! roza78, вы кудесница!

arnolyal
arnolyal

Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!

ungat
ungat

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))

orouroff
orouroff

Со вчерашнего вечера мечтала приготовить клубничный тарт с заварным кремом.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)

tonya
tonya

Готовится элементарно)

yaigsanol
yaigsanol

Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит клубничный тарт с заварным кремом.

hindeeme
hindeeme

Roza78!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))

owhusar
owhusar

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные клубничный тарт с заварным кремом! Так и хочется что-нибудь приготовить!

Тарт с голубикой пошагово

Вкусный ягодный тарт в вечернему чаю. Можно приготовить со свежими или замороженными ягодами....

1 ч

Сливовый тарт с фото

Очень простой и вкусный тарт, или открытый пирог, который можно приготовить к чаю или кофе! Тесто получается очень приятное, рассыпчатое и нежное, благодаря использованию легкого арахисового...

40 мин

Рецепт тарта с вишней

Тарт палочка-выручалочка для начинающих, очень простой в приготовлении и невероятно вкусный!...

1 ч 20 мин

Как приготовить тарт с фетой

Рецепт этого тарта нашла на одном немецком форуме. Делается быстро, как раз для завтрака Особенно хорошо сочетается с салатом из свежих овощей Так как дети у меня фету не очень любят,...

1 ч 15 мин