Баранина, томленная в десертном вине
- Общее время: 2 ч 30 мин
- 4 порции
- Калорий: 445 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Баранина, томленная в десертном вине нежное, с удивительно тонким ароматом блюдо. К баранине прекрасно подходят чеснок, розмарин, горчица, мята. К этому списку с легкостью можно добавить десертное вино. Десертное вино делает баранину настолько деликатной, что даже нелюбители баранины будут есть такое блюдо с удовольствием. А если вы любите к мясу вино, то нарушив все традиции и каноны, подайте к блюду десертное вино той марки в котором томили мясо, и вы поймете, что иногда, нарушать традиции бывает очень вкусно! Рецепт эскалопов в вине и спагетти по-итальянски с грибами уже публиковали, он чем-то похож на Баранина, томленная в десертном вине.
Ингредиенты:
- баранина - 1 кг
- лук репчатый - 2 шт.
- чеснок молодой - 1 шт.
- кориандр молотый - 2 ч.л.
- перец черный молотый - 2 ч.л.
- соль - по вкусу
- розмарин - 5 веточек
- вино десертное - 200 мл
- лавровый лист - 1 шт.
Как приготовить
-
Филе баранины промыть, обсушить, удалить жир и пленку. Жир удалять без фанатизма, немного жира лучше оставить.
-
Нарезать средними кусками.
-
Чеснок лучше взять молодой и крупный. Разделить на зубчики, очистить.
-
В глубокой миске соединяем мясо, чеснок, кориандр, черный перец, соль.
-
Лук очистить и крупно нарезать. Соединить с остальными ингредиентами.
-
Все тщательно перемешать руками, чтобы лук пустил сок.
-
На дно жаропрочной посуды, в которой будем готовить мясо, кладем несколько веточек розмарина. Выкладываем мясо и добавляем 200 мл десертного вина.
-
Сверху кладем розмарин и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 1 час. Через час достаем емкость с мясом и добавляем лавровый лист. И отправляем еще на 1 час назад в духовку.
-
Через час достаем мясо, даем постоять 10 минут и подаем к столу.
-
Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить тушеную баранину с баклажанами. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Свиной шашлык в маринаде с красным вином имеет пряный аромат и слегка терпкий вкус, красный перец добавляет блюду остроты. А чем дольше мясо маринуется, тем сочнее и ароматнее получается...
30 мин
Отличная вещь домашний электрический гриль. Советую приобрести его всем, тем более, что он недорого стоит и компактный. На нем отлично получаются овощи, но еще лучше мясо. Давайте это...
40 мин
В сезон летних пикников разнообразие маринадов для мяса довольно актуальный вопрос, согласны? Я хочу поделиться очень классной идеей, как приготовить шашлык из телятины в вине, который...
15 мин
Мясо в красном вине подходит для воскресного или праздничного ужина. Мясо, пропитанное ароматом овощей, специй и красного вина, получается нежным и просто тает во рту. Посмотрите, как...
260 мин
Комментарии к рецепту
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Баранина, томленная в десертном вине готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Вы там знаете толк в еде :)
Спасибо за шедевры!!!
Вера!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила баранину, томленную в десертном вине, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Вера спасибо вам огромное!
Отличный рецепт:)
Обожаю баранину, томленную в десертном вине
Довольна запеченной говядиной в вине и курином бульоне. Попробуйте приготовить.
Яхууу)))наконец то закончила баранину, томленную в десертном вине!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Никогда не делала, попробую обязательно!
Вера, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем баранину, томленную в десертном вине пробовать))))
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Вера за отличные и простые рецепты!
Баранина, томленная в десертном вине конечно на любителя.
Но понравилось.
Нямка нямнямка…
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!