Торт-мусс
- Общее время: 450 мин
- 10 порций
- Калорий: 112 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт мусса
- Праздничные рецепты
- Рецепты на день рождения
Вы насладитесь таким десертом сполна. Каждый его кусочек просто тает во рту. Расскажу подробно о том, как приготовить торт-мусс. Десерт делается из простых ингредиентов, вам он под силу. Рецепт торта-мусса из красной смородины уже публиковали, он чем-то похож на Торт-мусс.
Ингредиенты:
- Черный шоколад — 300 г
- Вода — 90 мл (60 мл для мусса, 30 мл для теста)
- Желтки — 5 шт.
- Кофейные ликер — 1 ст.л.
- Ваниль — 2 ч.л. (1 ч.л. для мусса, 1 ч.л. для теста)
- Белки — 5 шт.
- Сахар — 240 г (60 г для мусса, 180 г для теста)
- Соль — 2 Щепотки
- Сливки — 1 стак.
- Мука — 3/4 стак.
- Какао — 1/3 стак.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Сода — 1 Щепотка
- Сливочное масло — 4 ст.л.
- Пахта — 1/3 стак.
- Яйца — 2 шт.
Повод:
На праздничный стол, День рождения
Как приготовить
-
В миску выложите черный шоколад (не менее 65% содержания какао). Влейте 60 миллилитров воды и растопите, затем отложите в сторону и оставьте для остывания.
-
2. В другую миску выложите куриные желтки, добавьте к ним ваниль и ликер, затем размешайте. Влейте приготовленную смесь к шоколадной массе, перемешайте.
-
3. В чашу миксера выложите сливки, добавьте к ним яичные белки, щепотку соли и взбивайте до образования пышной массы. Понемногу всыпьте 180 грамм сахара и взбивайте до образования мягких пиков.
-
4. Условно разделите взбитую массу на 3 части. Одну треть добавьте в шоколадную массу и хорошенько перемешайте.
-
5. Введите вторую часть и снова перемешайте лопаткой сверху вниз.
-
6. Добавьте оставшуюся часть массы и перемешайте, затем накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа.
-
7. Тем временем сделайте бисквит: в миске смешайте муку, какао, соду, разрыхлитель, 60 грамм сахара и оставшуюся щепотку соли. В другой миске смешайте сливочное масло, 2 яйца, пахту, ваниль и 30 миллилитров воды. Соедините обе массы и перемешайте.
-
8. Вылейте тесто в форму для выпечки и отправьте в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 30-35 минут.
-
9. Разрежьте корж на 2 части, нижнюю выложите на тарелку, сформируйте стенки из пергамента.
-
10. С помощью кондитерского мешка или ложкой выложите мусс толстым слоем.
-
11. Накройте торт вторым бисквитным коржом и отправьте его на 2-4 часа в холодильник.
-
12. Перед подачей достаньте торт из холодильника, снимите пергамент, украсьте сахарной пудрой и оставьте на полчаса. Приятного аппетита!
На заметку
Первым делом сделайте мусс, чтобы он остыл. Затем испеките бисквит или купите готовые бисквитные коржи. Разрежьте бисквит на 2 части и уложите между ними мусс. Можно сделать мусс на основе разных ягод (хорошо подойдут сезонные). Этот бисквит делаю на основе шоколада, к нему пеку шоколадный бисквит.
Буду пробовать приготовить торт-мусс с персиками. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
торта-мусса приготовленный с любовью
Легкий, нежный, тающий во рту торт-мусс с черешней просто создан для лета. Побалуйте себя таким тортиком с бокалом прохладного белого вина в жару!...
3 ч
Один из невероятно нежных десертов культового японского кондитера Хидеми Сугино. Оригинальный рецепт состоит из таких слоев: шоколадный бисквит, карамельный мусс, миндальный бисквит,...
1 ч
Этот десерт из взбитых сливок, ягод и бисквитного печенья во Франции называется Шарлотт. Печенье можно испечь дома или взять уже готовое Дамские пальчики. Свежие ягоды можно заменить...
12 ч 26 мин
Тыква - очень полезный овощ, который снабжает человека витаминами и минералами всю зиму. По содержанию каротина (витамин А) тыква превосходит морковь в четыре раза. Содержит такие минералы,...
45 мин
Комментарии к рецепту
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Огромное спасибо!
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Спасибо за рецепт торта-мусса.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Довольна тортом-муссом без выпечки сладкий дуэт. Попробуйте приготовить.
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!