Рулет-суфле с пармезаном и вялеными томатами
- Общее время: 2 ч
- 6 порций
- Калорий: 119 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Закусочные рулеты - это палочка-выручалочка для любого праздничного стола, поскольку смотрятся они очень эффектно, получаются очень вкусными и пользуются большим успехом среди гостей. Рулеты с мясной начинкой обычно больше нравятся мужчинам и детям, а рулеты с рыбной начинкой пользуются успехом у представительниц слабого пола. У меня сырный рулет, им можно угодить всем, но в первую очередь сыроманам, а таких у нас на сайте я знаю очень много. Мой рулет выполнен из необыкновенного заварного теста и имеет консистенцию суфле. Тесто нежное и воздушное, почти невесомое. В духовке оно вздымается на глазах (как и подобает суфле), к сожалению потом опадает, но так и должно быть, иначе сложно было бы завернуть его в рулет. И еще один положительный момент - рулет можно приготовить заранее, а перед подачей его надо просто нарезать, подрумянить и красиво уложить на блюдо, украсив зеленью. Пусть всегда будет вкусно Рецепт грибного суфле уже публиковали, он чем-то похож на Рулет-суфле с пармезаном и вялеными томатами.
Ингредиенты:
- томаты вяленые - 150 г
- масло сливочное - 50 г
- сыр сливочный - 100 г
- мука - 70 г
- соль - по вкусу
- пармезан - 75 г
- молоко - 350 мл
- перец горошком смесь - по вкусу
- тимьян - 2 веточки
- соль - по вкусу
- яйцо - 4 шт.
- сметана жирная - 150 г
- перец горошком смесь - по вкусу
Как приготовить
-
Для бисквитного коржа: в кастрюле растворить масло, убавить огонь и постепенно добавить в масло муку и при постоянном помешивании влить теплое молоко. Получается заварное тесто. Снять кастрюлю с огня.
-
Желтки отделить от белков. По одному вбить 4 желтка в тесто.
-
.... посолить, поперчить.
-
Взбить белки до устойчивых пиков,
-
В четыре приема ввести белки в тесто.
-
В итоге получается нежное воздушное бисквитное тесто. Духовку разогреть на 175.
-
Подготовить противень: на пергаментную бумагу в середине противня поместить ленту из сложенной в несколько раз фольги. У фольги сделать бортик, чтобы тесто не выливалось за ее края. Бортик смазать маслом. Другими словами поверхность теста должна быть по величине половины противня: 35х18 см. Пармезан натереть на терке.
-
Вылить тесто на противень, посыпать 1/4 пармезана и выпекать около 15 мин
-
Для начинки порезать томаты, смешать с пармезаном, свежим сыром и сметаной, добавить тимьян, соль и перец.
-
Такая аппетитная получается начинка, ее можно тут же мазать на свежий хлеб и наслаждаться жизнью.
-
Тесто вынуть из духовки вместе с пергаментом и перекинуть на подготовленную заранее пищевую пленку в размере большем, чем поверхность теста.
-
Тесто промазать начинкой и.
-
... при помощи пленки свернуть плотно в рулет.
-
защипнуть кончики пленки и поместить рулет в холодильник на мин 5 часов, лучше на ночь.
-
Разогреть духовку на 225. Рулет порезать на 12 частей, выложить на противень и запекать в течении 10 - 15 мин
-
Я подавала с великолепным куриным рулетом от Sенечки! Всем рекомендую! Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить суфле из индейки. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Постное суфле - очень вкусное, низкокалорийное и диетическое блюдо. Готовка предельно простая, вкус отличный, а главное - никакой химии. Можно употреблять веганам и придерживающимся...
135 мин
Нежное, воздушное, ароматное, с румяной шапочкой – так можно сказать о сырном суфле. Основу суфле составляет сыр и взбитые белки, которые и будут поднимать сырную массу, и от того,...
30 мин
Курица 320 г • Яйцо куриное 1 шт. • Молоко 100 г • Мука пшеничная высшего сорта 10 г • Масло сливочное 10 г • Соль 2 г...
120 мин
По этому рецепту вы получите очень нежный крем-суфле с приятной консистенцией. Белковый крем-суфле прекрасно подойдет для прослойки тортов или пирожных....
30 мин
Комментарии к рецепту
Caloofaly1983, большое спасибо за рецепт рулета-суфле с пармезаном и вялеными томатами!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Caloofaly1983, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Caloofaly1983 — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Я приготовила рулет-суфле с пармезаном и вялеными томатами на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Я сделала рулет-суфле с пармезаном и вялеными томатами, все получилось очень даже..!
caloofaly1983, спасибо большое!!
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с рулетом-суфле с пармезаном и вялеными томатами много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Надо попробовать приготовить рулет-суфле с пармезаном и вялеными томатами
Спасибо, за рецептик рулета-суфле с пармезаном и вялеными томатами. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - http://cookierookie.ru/deserty/sufle/sufle-iz-farsha.
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит рулет-суфле с пармезаном и вялеными томатами.
Буду к вам заходить чаще.
Caloofaly1983 …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Буду смело готовить рулет-суфле с пармезаном и вялеными томатами на праздники!