Гуляш из свинины
- Общее время: 120 мин
- 4 порции
- Калорий: 460 ккал
- Венгерская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт гуляша
- Рецепты на ужин
Простой рецепт приготовления гуляша из свинины. Издавна это мясное блюдо было традиционной едой венгерских пастухов и готовилось на костре в больших котлах. Рассказываю, как его приготовить! Рецепт супа-гуляша уже публиковали, он чем-то похож на Гуляш из свинины.
Ингредиенты:
- Свинина (вырезка) — 1 кг
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Чеснок — 3 Зубчика
- Помидоры в собственном соку — 500 мл
- Морковь — 1 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Вино белое сухое — 1/2 стак.
- Соль, перец — - По вкусу
Повод:
На обед, На ужин, Семейный ужин
Как приготовить
-
Морковь, лук и чеснок очистить, положить в кухонный комбайн.
-
Измельчить. Конечно, это можно делать и руками, но комбайном удобнее и быстрее.
-
Хорошенько промываем свиную вырезку.
-
Нарезаем мясо на довольно крупные кубики.
-
В жаровне разогреваем оливковое масло. В разогретое масло кладем кусочки мяса, обжариваем их до румяной корочки.
-
Как только мясо подрумянится - вливаем вино.
-
Готовим, пока вино не выпарится наполовину.
-
Теперь добавляем в жаровню помидоры в собственном соку, измельченные овощи и специи.
-
Доводим смесь до кипения, после чего уменьшаем огонь, накрываем жаровню крышкой и томим мясо под крышкой 1 час.
-
Спустя час снимаем крышку и готовим мясо на медленном огне еще 20 минут (если жидкости будет совсем мало - подливаем немного воды).
-
Подаем немедленно! ;) Приятного аппетита!
На заметку
Даже не сомневаюсь, что процентов эдак восемьдесят людей, которые прочитают этот рецепт, сразу же после прочтения в комментариях начнут закидывать меня тряпками - дескать, это неправильный гуляш. Я не настаиваю, можете называть этот гуляш из свинины неправильным - ваше право. Однако у меня есть хороший друг по имени Тамаш, чистокровный венгр, работающий поваром. Так вот, по его словам, гуляш в принципе не может быть неправильным, потому что гуляш - это не конкретное блюдо, а скорее способ приготовления пищи. Сами венгры уже запутались в сотнях разновидностей гуляша, потому в эту категорию блюд туда заносят и супы, и вторые блюда. Неизменным является только то, что мясо должно обязательно тушиться хотя бы 1 час в овощном соусе. Все остальное - на вкус повара. Так что - можете смело экспериментировать, добавлять в блюдо другие овощи, специи. Главное - понять принцип приготовления блюда, а строго придерживаться рецептуры не нужно. Однако если опыта у вас нет, то делайте лучше все так, как велит этот простой рецепт гуляша из свинины - это гарантия того, что блюдо у вас получится вкусным ;)
Буду пробовать приготовить сегединский гуляш. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
гуляша из свинины приготовленный с любовью
В Венгрии сколько хозяек, столько и рецептов гуляша. Я предлагаю вам такой...
1 ч 30 мин
Венгерский густой суп-гуляш с говядиной и сладким перцем. Готовый суп посыпьте свежей петрушкой....
1 ч 35 мин
Семга 700 г • Морковь 150 г • Лук репчатый 150 г • Помидоры 150 г • Масло растительное 2 ст.л. • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу...
30 мин
Это упрощенный вариант классического венгерского гуляша. Постная свинина, шинкованная краснокочанная капуста и зеленый сладкий перец быстро готовятся и приобретают великолепный вкус...
1 ч
Комментарии к рецепту
Приготовила мужу гуляш из свинины.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Сувенир и только!
Так захотелось гуляша из свинины, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Добавлен новый рецепт гуляша с говядиной cookierookie.ru/goryachee/gulyash/gulyash-s-govyadinoi.
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Никогда не делала, попробую обязательно!
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Спасибо огромное за рецепт гуляша из свинины!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!