Гуляш из свинины с помидорами
- Общее время: 90 мин
- 5 порций
- Калорий: 332 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Гуляш из свинины с помидорами, более известный нам как рагу, мы будем готовить по-венгерски. Ведь именно из Венгрии этот рецепт и берет свое начало. Уже впоследствии, приобретая традиционные русские черты, это блюдо превратилось в мясное рагу.
Традиционно в гуляш добавлялись кусочки свежей телятины и говядины, однако со свининой блюдо получится ничуть не хуже, даже вкуснее в каком-то смысле. Свинина очень нежное мясо. Она быстро готовится и насыщается вкусами других ингредиентов.
Рецепт приготовления этого блюда с фото вы можете найти ниже. Там каждый этап проиллюстрирован и подробно расписан пошагово. Из рецепта вы узнаете, как приготовить гуляш с кусочками свинины, а также с помидорами и репчатым луком в домашних условиях. Такое мясное рагу станет отличным первым блюдом на обед или ужин.
Мы будем готовить по классическому рецепту, поэтому специй будет не так уж много. Вы же вольны использовать свои самые любимые приправы к мясу и экспериментировать с насыщенностью вкуса.
Приступим к готовке. Рецепт супа-гуляша уже публиковали, он чем-то похож на Гуляш из свинины с помидорами.
Ингредиенты:
- Свиная вырезка 700 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Помидор 2-3 шт.
- Паприка сушеная 2 ст.л.
- Поваренная соль 1 ч.л.
- Кукурузная мука 1 ст.л.
- Тмин 1 ч.л.
- Сметана 100 г
- Рафинированное растительное масло 2-3 ст.л.
- Перец черный молотый по вкусу
Как приготовить
-
Лук очищаем и разрезаем пополам, затем шинкуем равными тонкими полукольцами, выкладываем в объемную сковороду с толстым дном, на которой уже разогрелось растительное масло, обжариваем до прозрачности в течение 3 минут.
-
В процессе обжарки лука добавляем к нему несколько ложек ароматной паприки и тмин Перемешиваем ингредиенты и готовим еще пару минут.
-
Кусок мяса промываем и нарезаем кубиками средних размеров. Добавляем мясо на сковороду, смешиваем с луком и специями, обжариваем еще 2-3 минуты так, чтобы не сгорел лук.
-
Как только лук достаточно зажарился, добавляем в сковороду холодную воду, она должна полностью покрывать кусочки мяса. Варим на среднем огне до кипения, уменьшаем газ и накрываем гуляш крышкой. Доводим мясо до готовности, проверяем по степени его мягкости.
-
Через 20 минут необходимо добавить в гуляш измельченные помидоры. Для этого мы сделаем на каждом помидоре крестообразный надрез и буквально на несколько секунд опустим каждый в кипяток. Только в таком случае шкурка с помидора слезет очень просто, и его можно будет нарезать или измельчать в блендере.
-
Следующей в сковороду отправляется сметана, за ней - мука. Ингредиенты перемешиваем до однородной массы.
-
Доводим жидкость в сковороде до кипения и уменьшаем газ, пробуем на соль и добавляем специи, если это необходимо. Через 3-5 минут блюдо можно будет сервировать и подавать к столу.
-
Гуляш из свинины с помидорами готов.Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить гуляш из свинины. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Это невероятно вкусное и наваристое традиционное венгерское блюдо, конечно, напоминает знакомый всем нам гуляш, но его состав гораздо богаче, а вкус намного насыщенней и ярче, попробуйте...
150 мин
Бограч дома на плите не готовят. В это название уже вложен смысл, и способ приготовления происходит от венгерского "bogracs", что переводится как котелок. Два года назад мы с мужем...
60 мин
Очень вкусно, когда к мясным блюдам добавляют сладкие сухофрукты или свежие фрукты. Получается симбиоз сладкого и соленого....
60 мин
Это упрощенный вариант классического венгерского гуляша. Постная свинина, шинкованная краснокочанная капуста и зеленый сладкий перец быстро готовятся и приобретают великолепный вкус...
1 ч
Комментарии к рецепту
Uthat2001…мой муж сошел с ума.
Просит сделать гуляш из свинины с помидорами на его работу, чтобы всем похвастаться.
Очень довольна гуляшом из свинины с помидорами! Благодарю за рецепт.
Ой, соскучилась что-то по гуляшу из свинины с помидорами.
Приготовлю завтра)
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать гуляш из свинины с помидорами к домашнему празднику.
Я приготовила гуляш из свинины с помидорами и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Последнее время увлеклась http://cookierookie.ru/goryachee/gulyash/gulyash-iz-svininy-so-smetanoi, моим нравится.
Круто
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт гуляша из свинины с помидорами!
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала гуляш из свинины с помидорами.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим гуляш из свинины с помидорами на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные гуляш из свинины с помидорами! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Очень люблю гуляш из свинины с помидорами, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!