Мясо в соляной избушке

Как приготовить

1. Мясо+соль+перец+чеснок.

2. Особенно данный рецепт подходит для свининки (весь лишний жир уйдет в соль!). Промываем, обсушиваем наш кусочек!

   

3. Начинаем делать надрезы в мясе острым ножом и шпиговать в щели дольки чеснока.

   

4. Теперь очередь перца! Обсыпаем им со всех сторон кусок, а также можно обсыпать любыми любимыми травками-приправками.

   

5. В форму"кирпичик"насыпаем соляной пол толщиной в пару см.

   

6. Кладем мясо на соль.

   

7. И обсыпаем солью с краев...Можно и сверху насыпать соли, но я решила оставить место для наблюдения за поведением мяса в духовке!

   

8. Отправляем в духовку примерно на час. Мясо будет шкворчать, ворчать, но никогда не пригорит!

   

9. Освобождаем от соляной корки ножом или лопаткой. Как видно на фото, вся корка прекрасно отходит! И все ненужные жиры остались в соли. Ее просто лопаткой счищаем из формы!

   

10. Верхнюю часть с ребрами я срезала (нашлось кому их погрызть!), так как ребрышки шли наискосок и нужно было их пилить.

    

11. Остальную мякоть нарезаем на порционные куски.

    

12. На гарнир отлично подходит картофель, зажаренный лепестками на маргарине в духовке (фирменное блюдо мужа, готовит его целый противень и съедается быстро как чипсы!)

    

13. Да, и еще можно подать к такому мясу банальную горчицу (муж так и ел!).