Мясо с баклажанами

Рецепт мяса с баклажанами
  • Общее время: 8 ч 25 мин
  • 7 порций
  • Калорий: 94 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт тушеной баранины с баклажанами уже публиковали, он чем-то похож на Мясо с баклажанами.

Ингредиенты:

  • Баклажаны 2 шт.
  • Помидоры 3 шт.
  • Говядина 500 г
  • Чеснок 3 зубчик
  • Лук репчатый 1 головка
  • Тимьян
  • Кумин 1 ч.л.
  • Зелень
  • Соль морская
  • Перец черный молотый
  • Оливковое масло 1 ч.л.

Как приготовить

  1. 1.Баклажаны режем брусочками, мясо полосочками (поперек волокон).

  2. .В кастрюлю или сковороду с высокими бортиками и толстым дном наливаем ложку масла, 2 ложки воды, кидаем мелко порезанные лук и чеснок, и листики тимьяна (можно прямо веточки - потом их вытащите). Обжариваем до запаха. Помидор режем кубиками. Дальше мясо, еще минут пять обжариваем, кладем помидор, и перетертые же оставшиеся помидоры (если еще добавите к ним немного томатного сока - вообще идеально, он придаст легкую маринованность), немного тушим, баклажаны и добавляем кумин Тушим минут 20 на среднем огне. Солим-перчим.

    мясо с баклажанами
  3. В самом конце добавляем много порубленной зелени - кинзу, петрушку или что вы там любите. Все. Для мясного диетического обеда - идеально. И, конечно же, это может быть и телятина, баранина, постная свинина или даже куриные грудки. Главное, чтобы мясо не было жирным. 3.Или, если у вас чуть больше времени. Предварительно запеките баклажаны (и сюда же прекрасно подойдут сладкие перцы). Напоминаю: натереть оливковым маслом, наколоть ножом и в разогретую до 200 градусов духовку, обуглить.

    мясо с баклажанами
  4. Сунуть горячими в полиэтиленовый пакет (потом шкурка снимется идеально), очистить от семян, порубить и добавить к обжаренному с луком и чесноком, почти готовому мясу. Потушить минут 10.

    мясо с баклажанами
  5. Очень средиземноморски выходит.) А на гарнир сюда просятся рис (для худеющих - дикий) или кускус.

    мясо с баклажанами
  6. Рецепт "Мясо с баклажанами" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

    мясо с баклажанами

Буду пробовать приготовить мясо в соляной избушке. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
gvyzina_74
gvyzina_74

Большое спасибо так вкусно

1stlife
1stlife

Супер задумка - буду заглядывать!

Валиева Настасья
Валиева Настасья

Думаю, очень вкусно.

mamontova_75
mamontova_75

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

tata87
tata87

Рецепт в закладки, также как и мясо, тушенное с грибами.

anyuta78
anyuta78

Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)

Разумова Кира
Разумова Кира

Спасибо за рецепт…вкуснятина)))

Мясо в красном вине пошагово

Мясо в красном вине подходит для воскресного или праздничного ужина. Мясо, пропитанное ароматом овощей, специй и красного вина, получается нежным и просто тает во рту. Посмотрите, как...

260 мин

Мясо по-королевски с фото

Мясо готовится в собственном соку. Получается очень вкусно, советую попробовать....

120 мин

Рецепт мяса по-грузински

Нашла этот рецепт в книге грузинской кухни 1957 года. Понравилось очень! Мясо получается таким нежным, что просто тает во рту!...

1 ч 30 мин