Баклажаны в яичном кляре

Рецепт баклажанов в яичном кляре
  • Время подготовки: 5 мин
  • Общее время: 15 мин
  • 6 порций
  • Калорий: 78 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Пикантные баклажаны, обжаренные в яйце - закуска на все времена. Рецепт баклажанов в сметане по-грузински уже публиковали, он чем-то похож на Баклажаны в яичном кляре.

Ингредиенты:

  • Баклажаны - 1 шт. (крупный)
  • Помидоры - 1-2 шт.
  • Зелень любая - 2 ст.л.
  • Чеснок - по вкусу
  • Яйцо - 1 шт.
  • Масло растительное - для жарки

Как приготовить

  1. Из баклажанов можно приготовить множество горячих блюд, закусок, салатов. Я знаю, что найдется много любителей этого овоща. У нас уже продают первые баклажаны, и я, конечно же, не удержалась - купила, чтобы приготовить свою любимую закуску.

  2. Кляр - обычно смесь муки и яиц. Но я решила обойтись без муки. Ведь основное назначение кляра обмакивание продуктов перед их жаркой для создания корочки. Корочка образуется и без муки.

  3. Жарить баклажаны в яйце меня научили много лет назад, еще в Самарканде. Яичный кляр не дает баклажанам впитывать много масла со сковороды, и они получаются очень вкусными.

  4. Для приготовления баклажанов в яичном кляре подготовим все необходимые продукты.

  5. Баклажан очистить полосками и нарезать кружочками толщиной 8-10 мм.

    баклажаны в яичном кляре
  6. В миске слегка взбить яйцо, крепко посолить, так как баклажаны мы дополнительно уже не солим. Можно добавить специи по желанию. Обычно на один очень крупный баклажан идет одно яйцо.

    баклажаны в яичном кляре
  7. Помидор нарезать тонкими ломтиками, зелень измельчить. Чеснок можно выдавить через давилку или порубить ножом.

    баклажаны в яичном кляре
  8. Обмакнуть ломтик баклажана во взбитое яйцо с двух сторон. Сразу же выложить на горячую сковороду с растительным маслом.

    баклажаны в яичном кляре
  9. Обжарить баклажаны до румяной корочки. Готовые баклажаны выложить на блюдо и сразу же жарить вторую партию.

    баклажаны в яичном кляре
  10. Пока ломтики горячие, нужно смазать их чесноком и посыпать зеленью.

    баклажаны в яичном кляре
  11. Затем выложить поверх зелени ломтики помидоров и снова посыпать зеленью. Заполнить блюдо полностью. Соль, если нужно, добавляйте по вкусу.

    баклажаны в яичном кляре
  12. Закуска из баклажанов в яичном кляре готова.

    баклажаны в яичном кляре

Буду пробовать приготовить баклажаны запеченные подкова. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

баклажанов в яичном кляре приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
razumova_98
razumova_98

Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, lourite.

ifyappi
ifyappi

Это очень - очень вкусный рецепт!

Эля Кузовкова
Эля Кузовкова

Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…

arenda
arenda

А я готовила баклажаны в яичном кляре уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, lourite!!!

idiliont1995
idiliont1995

Вчера сделала баклажаны-гриль в растительном масле. А сегодня приготовлю баклажаны в яичном кляре.

ritha
ritha

Делаю баклажаны в яичном кляре который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!

undelatha1970
undelatha1970

Lourite,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту баклажанов в яичном кляре.
Получилась вкуснятина!

degtyareva_83
degtyareva_83

Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».

yemma
yemma

Готовила баклажаны в яичном кляре много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

Люда Тишенко
Люда Тишенко

Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!

emiso
emiso

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!

edoredi
edoredi

Это мой самый любимый рецепт баклажанов в яичном кляре, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

lera
lera

Приготовила баклажаны в яичном кляре…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

uparaish
uparaish

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала баклажаны в яичном кляре.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

Баклажаны в китайском стиле пошагово

Очень вкусно! За рецепт спасибо Иррез с кулинара....

15 мин

Кабачки в кляре с чесноком с фото

Рецепт очень вкусных кабачков в кляре с ароматом чеснока! Хочу поделиться рецептом, который готовила на днях. В семье у меня это блюдо оценили по достоинству. Самое главное не переборщить...

45 мин

Рецепт кабачков в кляре в духовке

Кабачки в кляре в духовке может приготовить каждая хозяйке. Блюдо станет отличной закуской. Его можно как поставить на праздничный стол, так и порадовать близких вкусным ужином. Мы...

40 мин

Как приготовить баклажаны фри

Баклажаны фри - потрясающая закуска! Не требуют особенного труда и не занимают много времени. Подавайте баклажаны фри с вашим любимым соусом....

30 мин