Плов из баранины с помидорами

Рецепт плова из баранины с помидорами
  • Общее время: 120 мин
  • 8 порций
  • Калорий: 164 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Плов из баранины, несомненно, - превосходное блюдо, я обычно добавляю в него пару спелых помидоров, так плов получается намного сочнее, да и вкус у него, как мне кажется, становится еще лучше. Рецепт узбекского плова уже публиковали, он чем-то похож на Плов из баранины с помидорами.

Ингредиенты:

  • Баранина — 1 кг
  • Рис — 700 г
  • Морковь — 400 г
  • Лук репчатый — 300 г
  • Помидор — 2 шт. (крупные)
  • Головки чеснока — 3 шт. (+ три дольки)
  • Барбарис — 1 ст.л.
  • Куркума — 0,5 ст.л.
  • Зира — 1 ст.л.
  • Имбирь тертый — 0,5 ч.л.
  • Масло растительное — По вкусу (для жарки)
  • Специи — По вкусу (перец черный молотый, перец красный молотый)
  • Соль — По вкусу

Повод:

На обед, На ужин

Как приготовить

  1. Для начала мы нагреваем в глубокой толстостенной посуде немного растительного масла, затем выкладываем в него тертый имбирь, измельченный чеснок (3 дольки) и нарезанную мелко половину луковицы. Жарим все, помешивая, до золотистого цвета.

  2. Баранину промываем и нарезаем на небольшие кусочки, выкладываем мясо в кастрюлю и жарим его на среднем огне 5 минут. Затем мы добавляем к мясу специи, солим его и пол часа тушим баранину на медленном огне, при необходимости к мясу можно влить немного водички.

    плов из баранины с помидорами
  3. Пока мясо тушится, мы чистим морковь и нарезаем ее брусками.

    плов из баранины с помидорами
  4. Рис хорошенько промываем в нескольких водах.

    плов из баранины с помидорами
  5. Помидоры нарезаем на небольшие кубики.

    плов из баранины с помидорами
  6. После того как мясо протушится пол часа, мы увеличиваем огонь до среднего и выкладываем в кастрюлю помидоры, перемешиваем все.

    плов из баранины с помидорами
  7. Оставшийся репчатый лук нарезаем на небольшие кубики и также выкладываем его в кастрюлю, перемешивать ничего не надо.

    плов из баранины с помидорами
  8. На лук выкладываем слой из морковь, его можно слегка посолить и поперчить.

    плов из баранины с помидорами
  9. После этого отправляем в кастрюлю промытый рис, распределяем его по всей поверхности и разравниваем.

    плов из баранины с помидорами
  10. Вливаем в кастрюлю воду так, чтобы она на 1-2 см поднималась над рисом, досаливаем все и добавляем специи.

    плов из баранины с помидорами
  11. Готовим рис на медленном огне, а когда верхний слой жидкости впитается, втыкаем в рис целые головки чеснока и накрываем кастрюлю крышкой.

    плов из баранины с помидорами
  12. Примерно через 15 минут крышку следует открыть и проделать в плове небольшие отверстия, чтобы пар мог выходить. После чего опять накрываем кастрюлю крышкой и еще 20 минут готовим плов.

    плов из баранины с помидорами
  13. Когда блюдо будет готово, мы извлекаем из него головки чеснока и перемешиваем все.

    плов из баранины с помидорами
  14. Раскладываем вкуснейший плов по тарелочкам и подаем его к столу. Приятного всем аппетита!

    плов из баранины с помидорами

На заметку

Я, конечно, знаю, что в традиционном рецепте состав немного другой, но не спешите с выводами, пока сами не приготовите такой плов из баранины с помидорами в домашних условиях. На самом деле томаты отлично вписываются в это блюдо и, по сути, здесь они заменяют томатную пасту, которую некоторые хозяйки часто добавляет в плов. Главное - это чтобы помидоры были сочные и мясистые, тогда блюдо получится просто изумительное, я вам обещаю. В остальном этот рецепт приготовления плова из баранины с помидорами очень прост, и каждый сможет приготовить такое блюдо без особого труда.

Буду пробовать приготовить аришту-плова. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

плова из баранины с помидорами приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
sorsier
sorsier

Некоторое время назад готовила плов из баранины с помидорами-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!

usikova_86
usikova_86

Спасибо за информацию!

strutsenko_70
strutsenko_70

Спасибо большое за рецепт плова из баранины с помидорами.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!

uparaish1988
uparaish1988

Плов из баранины с помидорами готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
плов из баранины с помидорами у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

vera82
vera82

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.

Иванушкина Александра
Иванушкина Александра

Сегодня проводила эксперимент: готовила плов из баранины в мультиварке. Приятного аппетита!

Фельдман Танечка
Фельдман Танечка

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила плов из баранины с помидорами на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

renorter1984
renorter1984

Мерная, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

istee
istee

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

Козаченко Настасья
Козаченко Настасья

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

dariya
dariya

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!

nevskaya_78
nevskaya_78

Очередное вкусное блюдо. Молодец!

Стребежева Надя
Стребежева Надя

Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!

khvoinitskaya_84
khvoinitskaya_84

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

adsimucel
adsimucel

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать плов из баранины с помидорами)))

Плов из баранины пошагово

баранина (мякоть) 750 г • сало (курдючное, по желанию) 100-150 г • рис (среднезерный) 500 г • морковь 3-4 шт. • лук 2-3 шт. • чеснок 2-3 головка • перец (красный или зеленый) 1–3 стручка...

40 мин

Плов из курицы с фото

Очень вкусный плов! Рассыпчатый рис, нежное куриное мясо, ароматные специи! В рецепте можно использовать только филе. Но гораздо вкуснее получится, если использовать курицу, отделить...

180 мин

Рецепт плова без мяса

Рис — 1 стак. • Лук — 1 шт. • Морковь — 1 шт. • Чеснок, головка — 1 шт. • Масло подсолнечное — 80 г • Масло сливочное — 50 г • Приправа для плова — 1,5 ч.л. • Соль — По вкусу...

50 мин

Как приготовить плов

Я украинец, и поэтому это наверняка не самый идеальный рецепт плова, так что буду рад конструктивной критике. Однако могу гарантировать, если приготовить плов по этому рецепту - получится...

180 мин