Гречишные блинчики с грибным рагу
- Общее время: 1 ч 15 мин
- 4 порции
- Калорий: 760 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Рецепт рагу болоньезе уже публиковали, он чем-то похож на Гречишные блинчики с грибным рагу.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука 3/4 стак.
- Гречневая мука 1/4 стак.
- Молоко 1,299 стак.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Вода 1/4 стак.
- Соль 1/4 чайной ложки
- Грибы 450 г
- Сливочное масло 2 столовые ложки
- Сухой херес 1/2 стак.
- Сливки 35%-ные 200 мл
- Шпинат 140 г
- Козий сыр 110 г
- Петрушка 40 г
- Свежий тимьян 1/2 чайной ложки
- Сметана 4 столовые ложки
- Сушеные белые грибы 10 г
- Тертый сыр 75 г
Оборудование:
Термометр для духовки
Вегетарианство:
Вегетарианские рецепты
Как приготовить
-
Тесто для гречишных блинов: смешать 3/4 стакана пшеничной муки и 1/4 стакана гречишной муки.
-
Добавить 1,3 стакана молока, 2 яйца. Перемешать.
-
Добавить 1/4 стакана воды, 1/4 чайной ложки соли и перец по вкусу. Перемешать.
-
Грибное рагу: грибы обжарить на сливочном масле, на сильном огне, пока они не сделаются мягкими и не начнут выделять сок.
-
Добавить херес и молотые сушеные порчини и тушить на сильном огне, пока херес не выпарится почти весь.
-
Посолить, поперчить, добавить сливки.
-
Варить на сильном огне, пока соус не загустеет.
-
Держать в теплом месте до употребления.
-
Блинчики с начинкой: разогреть духовку до 250 градусов.
-
Каждый блинчик посыпать тертым сыром.
-
На сыр положить 1/4 стакана шпината и 1/8 часть грибного рагу.
-
Посыпать козьим сыром.
-
Скатать блинчик в рулетик и положить на противень шовчиком вниз.
-
Противень накрыть и греть блинчики в духовке 10-15 минут.
-
Подавать, полив сметаной.
Буду пробовать приготовить рагу с капустой. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
картофель 3 шт. • лук 1 шт. • перец (болгарский) 1 шт. • баклажаны 1 шт. • кабачки 1 шт. • чеснок (зубчики) 3 шт. • соль 1 по вкусу...
50 мин
Вот наконец то и лето.!свежие, сладкие овощи.и конечно же тушеные овощи!...
1 ч 20 мин
Мясное рагу - это довольно универсальное блюдо. Его можно приготовить с любыми овощами и разнообразными специями, а также подавать отдельно или с любимым гарниром....
110 мин
Комментарии к рецепту
Сделала гречишные блинчики с грибным рагу, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Приготовила!!!
kreerenko_86, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить гречишные блинчики с грибным рагу.
Просто искала в инете и наткнулась на рецепт овощного рагу.
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
А реально это кто-нибудь готовил?
И как у тебя все получается???
Спасибочки
как раз собралась делать гречишные блинчики с грибным рагу