Цветная капуста с овощным рагу
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 1 ч 5 мин
- 6 порций
- Калорий: 113 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
Цветная капуста с овощным рагу - идеальный рецепт для тех, кто предпочитает здоровую пищу. Вкусно, полезно, низкокалорийно. Рецепт рагу болоньезе уже публиковали, он чем-то похож на Цветная капуста с овощным рагу.
Ингредиенты:
- кочан цветной капусты
- 1 кг помидоров
- 3 небольшие луковицы
- 2 сладких перца
- 50г черных маслин
- 2 дольки чеснока
- оливковое масло
Как приготовить
-
Цветную капусту предварительно полчаса держим в подкисленной или подсоленной воде - мало ли какие мелкие насекомые могли там обосноваться? Ставим капусту вариться в соленой воде, 15-20 минут с момента закипания - на слабом огне.
-
Помидоры и перцы моем под струей воды. Перцы, удалив плодоножку и семена, режем на крупные дольки, помидоры - на четвертинки, маслины 1-2 минуты бланшируем в кипящей воде.
-
На разогретую сковородку с оливковым маслом выкладываем помидоры, перец, очищенные целые луковицы, маслинки, обжариваем, после чего накрываем крышкой, убираем огонь до малого и оставляем томиться на 20 минут.
-
На подогретое блюдо выкладываем кочан капусты, вокруг размещаем овощи. Подавать можно и в холодном, и в горячем виде с соусом-заправкой винегрет (3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, 2 ч. ложки нарезанной зелени).
Буду пробовать приготовить грибное рагу. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Капуста белокочанная 500 г • Грудинка копченая 80 г • Рис красный 1/2 стак. • Грибы 300 г • Морковь 1 шт. • Лук шалот 3 шт. • Чеснок 2 зубчика • Бульон куриный 200 сл • Масло сливочное...
40 мин
картофель 3 шт. • лук 1 шт. • перец (болгарский) 1 шт. • баклажаны 1 шт. • кабачки 1 шт. • чеснок (зубчики) 3 шт. • соль 1 по вкусу...
50 мин
Мясное рагу - это довольно универсальное блюдо. Его можно приготовить с любыми овощами и разнообразными специями, а также подавать отдельно или с любимым гарниром....
110 мин
Комментарии к рецепту
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Я обязательно на днях попробую твой вариант цветной капусты с овощным рагу
Делаю цветную капусту с овощным рагу который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Aida, я всегда доверяю твоим рецептам!
У меня мама так готовила цветную капусту с овощным рагу, а я люблю овощное рагу.
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))