Овощное рагу с кабачками на зиму
- Общее время: 1 ч 30 мин
- 10 порций
- Калорий: 135 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт рагу
- Рецепты на зиму
Изумительно вкусная заготовка на зиму! Возьми на заметку!
Овощное рагу - это витаминное блюдо, которое отлично дополнит и разнообразит ужин. А еще его здорово подавать в качестве закуски на праздничный стол. Рецепт овощного рагу с бараниной уже публиковали, он чем-то похож на Овощное рагу с кабачками на зиму.
Ингредиенты:
- Кабачки - 500 г
- Помидоры - 300 г
- Болгарский перец - 300 г
- Лук репчатый - 160 г
- Сахар - 70 г
- Соль - 25 г
- Растительное масло - 1 стак. (200 мл)
- Уксус - 40 мл
- Лавровый лист - 2 шт.
- Перец горошком - 4 шт.
Как приготовить
-
Подготавливаем овощи по списку:
-
1. Кабачки моем, нарезаем на небольшие кубики со стороной примерно 2 см. Если кабачки уже немолодые, очищаем шкурку и полностью удаляем семечки.
-
Помидоры также моем, нарезаем дольками.
-
Удаляем семена в болгарских перцах, промываем под проточной водой и нарезаем перчики соломкой.
-
Лук очищаем, моем и нарезаем небольшими кубиками.
-
Выкладываем овощи в казанок (или другую толстостенную посуду), добавляем сахар и соль, вливаем растительное масло.
-
Отправляем рагу на слабый огонь, тушим 40 минут, не забываем периодически помешивать.
-
Когда блюдо будет почти готово, вливаем уксус, держим на огне пару минут и отключаем.
-
В чистые, предварительно простерилизованные банки кладем по листику лаврушки, а также черный перец горошком, и заливаем емкости горячим рагу.
-
Закатываем банки крышками, предварительно подержав их в кипятке пару минут.
-
Переворачиваем заготовки вверх дном, утепляем одеялом или пледом, оставляем до полного остывания. Затем можно убрать банки в темное прохладное место для хранения.
-
Доставайте заготовки при надобности и кушайте с аппетитом!
Буду пробовать приготовить овощное рагу с баклажанами. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
овощного рагу с кабачками на зиму приготовленный с любовью
картофель 3 шт. • кабачки 1 шт. • шампиньоны 3 шт. • помидоры 1 шт. • лук 1 шт. • чеснок 2 шт. • соль 1 по вкусу • масло подсолнечное 30 г...
30 мин
Хочу предложить вам вариант овощного рагу. Блюдо - нежное, сочное, с томатной кислинкой. Подходит для поста, детского питания, для сидящих на диете....
60 мин
Хочу предложить очень легкий, но вкусный рецепт приготовления овощного рагу на зиму. Его плюс в том, что времени тратится минимум, даже стерилизовать ничего не нужно. Хранится в баночках...
60 мин
Комментарии к рецепту
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Kira89, это просто волшебный рецепт!
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Овощное рагу на зиму без стерилизации cookierookie.ru/goryachee/ragu/ovoschnoe-ragu-na-zimu-bez-sterilizatsii - это немного другое, но тоже интересный рецепт.
Старый добрый рецепт.
Это, реально, вкуснотища.
Спасибо за рецепт овощного рагу с кабачками на зиму, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.