Постное овощное рагу из баклажанов с грибами и овощами
- Общее время: 1 ч
- 5 порций
- Калорий: 73 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Нежнейшее рагу с баклажанами никого не оставит равнодушным!
Обожаем баклажаны всей семьей, поэтому съедается все до последней крошки)
Полезное не калорийное блюдо, подойдет в пост и в любой другой день. Рецепт овощного рагу с грибамипост уже публиковали, он чем-то похож на Постное овощное рагу из баклажанов с грибами и овощами.
Ингредиенты:
- Баклажаны - 580 г
- Грибы - 300 г
- Помидоры - 280 г
- Болгарский перец - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Мука - 3 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Специи сухие - 0.5 ч.л.
- Растительное масло - 50 мл
Как приготовить
-
Намываем овощи и грибы. P.S. На фото забыла луковицу положить)
-
Очищаем баклажаны.
-
Нарезаем баклажаны кружочками толщиной примерно по сантиметру. Выкладываем на тарелку, посыпаем солью и оставляем на какое то время, чтобы ушла горечь.
-
Пока баклажаны лежат, нарезаем грибы.
-
Обжариваем грибы и лук на сковороде, смазанной растительным маслом примерно 10 минут.
-
Нарезаем перец и помидоры. Если вы не любите кожицу у помидор, то можно ее снять методом бланширования (опустить помидоры в кипящую воду на 1 минуту, предварительно сделав крестообразный разрез на кожице).
-
Добавляем к грибам и луку нарезанные овощи, 5 минут обжариваем, затем тушим еще минут 10.
-
Нарезанные баклажаны обваливаем в муке.
-
Обжариваем на раскаленной сковороде с растительным маслом с двух сторон. Каждую обжаренную порцию баклажан рекомендую выкладывать на салфетку, чтобы стек лишний жир.
-
Смешиваем грибы, овощи и баклажаны. Солим, добавляем приправы (я добавляла "Прованские травы"), перемешиваем и тушим еще все вместе минут 10-15. Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить овощное рагу с баклажанами. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
постного овощного рагу из баклажанов с грибами и овощами приготовленный с любовью
Обычное летнее овощное рагу, по сути кабачки в сметане. Но я предпочитаю иногда поиграть со вкусом и в данном варианте необычный вкус именно из-за добавления кинзы...
40 мин
Овощное рагу с тыквой в домашних условиях может быть основным блюдом, а также гарниром к мясу. Готовится блюдо весьма быстро и не требует особых кулинарных навыков....
60 мин
Хочу предложить очень легкий, но вкусный рецепт приготовления овощного рагу на зиму. Его плюс в том, что времени тратится минимум, даже стерилизовать ничего не нужно. Хранится в баночках...
60 мин
Комментарии к рецепту
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Постное овощное рагу из баклажанов с грибами и овощами — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Супер!
Посмотрите также на cookierookie.ru/goryachee/ragu/ovoschnoe-ragu-s-fasolyu. Может заинтересует.
У меня вроде получилось!
спасибо!
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Caloofaly1983, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Да да вкусняха)
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.