Рагу из говядины овощное с картофелем

Как приготовить

1. Необходимые ингредиенты

2. Половинку луковицы нарезаем полукольцами

   

3. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, очень удобно это делать сразу в казане, или же обжариваем на сковороде и перекладываем в кастрюлю

   

4. Говядину нарезаем произвольными кусочками

   

5. Добавляем мясо в казан к луку

   

6. Обжариваем до легкой корочки

   

7. Заливаем полстакана воды и тушим на слабом огне около часа до мягкости говядины

   

8. Когда говядина будет практически готова, подготовим овощи. Мелко режем вторую половину луковицы

   

9. Морковь режем четверть кольцами

   

10. Перец нарезаем соломкой

    

11. Кабачок режем кубиком

    

12. Помидор режем кубиком или же трем на терке - кому как привычнее

    

13. Теперь кладем картофель к говядине, доливаем воды так, чтобы она доходила примерно до середины картофеля и варим 10-15 минут

    

14. Параллельно на растительном масле обжариваем лук и морковь до легкой золотистости

    

15. Перекладываем обжаренные овощи в казан

    

16. Теперь обжариваем болгарский перец

    

17. К обжаренному перцу кладем кабачки и обжариваем все вместе

    

18. В казан кладем обжаренные перец и кабачки

    

19. Слегка обжариваем помидоры, а затем тушим их под крышкой около 5 минут, затем перекладываем их в казан

    

20. Солим

    

21. Перчим и тушим все вместе еще 10-15 минут

    

22. Когда картошка станет мягкой, нарезаем зелень и кладем ее в казан

    

23. Сюда же пропускаем через пресс чеснок

    

24. Все еще раз хорошо перемешиваем, выдерживаем 2-3 минуты под крышкой и выключаем огонь и даем немного настояться

    

25. Раскладываем ароматное рагу по тарелками и посыпаем свежей зеленью

    

26. Приятного аппетита!