Маринад для шашлыка из свинины на кефире
- Общее время: 6 ч
- 6 порций
- Калорий: 171 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Маринад для шашлыка из свинины на кефире прост по составу, при этом позволяет сделать мясо оптимально сочным, мягким и нежным. Рецепт шашлыка из свинины в уксусе уже публиковали, он чем-то похож на Маринад для шашлыка из свинины на кефире.
Ингредиенты:
- Свинина (лопатка) - 1000 г
- Кефир - 500 мл
- Лук репчатый - 2 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Петрушка - 1 ст.л.
- Кинза - 1 шт.
- Соль крупнокристаллическая - 1 ст.л.
- Перец молотый - по вкусу
Как приготовить
-
Маринад для шашлыка из свинины на кефире - хороший маринад для начинающих "шашлычников", которые еще не определились в своих предпочтениях. Вкус этого маринада - хорошо сбалансированный, без какой-либо доминирующей ноты. Молочно-кислое и спиртовое брожение позволяют сделать мясо более мягким, а дополнительный жир и белок, содержащиеся в кефире, тоже идут на пользу шашлыку - он менее склонен к пересыханию, чем при уксусно-луковом мариновании.
-
На 1 кг мяса следует брать не менее полулитра кефира. Количество лука и остальных приправ зависит полностью от вашего вкуса. Если любите сильно острое - имейте в виду, что молочный белок скрадывает остроту, т. е. чили лучше введите в самом конце, после термической обработки.
-
Лук режем кольцами.
-
Чеснок режем пластинками.
-
Соединяем все ингредиенты и приправы. Травы не режем, забрасываем прямо так, веточками. Маринад для шашлыка из свинины на кефире готов.
-
Как следует все перемешиваем и маринуем мясо при комнатной температуре 4-6 часов. Емкость обязательно должна быть закрыта.
-
Вот так будет выглядеть маринованный шашлык из свинины в маринаде на кефире.
-
А это - уже готовый шашлык. Он мягкий и нежный, мясо не пересушенное, несмотря на зажаристые уголки.
Буду пробовать приготовить шашлык из свинины. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
маринада для шашлыка из свинины на кефире приготовленный с любовью
Из множества вариантов маринадов для шашлыка, я отдаю предпочтение соевому соусу с медом. Сладковатая хрустящая корочка и медовый цвет курочки идеальны! Получится мясо с легкими сладкими...
120 мин
Сезон пикников дает о себе знать, а мы все тянемся на природу готовить шашлыки. Хочу предложить вам рецепт, как приготовить шашлык из свинины с уксусом по простому рецепту....
240 мин
Свинина, маринуется в арахисовом соусе, затем обжаривается на шампурах вместе с водяными каштанами, перцем и луком. Можно делать не на шампурах, а на деревянных шпажках. В этом случае...
55 мин
Вы можете себе представить лето без шашлыка? Не обязательно ждать каких-нибудь праздников, достаточно собраться, выйти на природу и пожарить. Расскажу, как приготовить шашлык из шейки...
540 мин
Комментарии к рецепту
Lera94, замечательный рецепт маринада для шашлыка из свинины на кефире!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Очень, очень, очень вкусно!!!
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт маринада для шашлыка из свинины на кефире!!!
Готовила по рецепту шашлыка из свинины с яблоком и баклажаном, тоже замечательно получается.
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Спасибо!
маринад для шашлыка из свинины на кефире теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить маринад для шашлыка из свинины на кефире.
О результате напишу позже.
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт маринада для шашлыка из свинины на кефире мой любимый!!!
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить