Шашлык по-кавказски

Рецепт шашлыка по-кавказски

Шашлык по-кавказски - непростое блюдо, которое следует готовить исключительно из мяса молодого барашка. Однако не очень молодой баран с более жестким мясом тоже пойдет, его мы как следует замаринуем. Рецепт шашлыка из индейки уже публиковали, он чем-то похож на Шашлык по-кавказски.

Ингредиенты:

  • Баранина — 1 кг
  • Лук — 4-5 шт.
  • Красное сухое вино — 150 мл
  • Соль, перец — - По вкусу

Повод:

На природу

Как приготовить

  1. Для того, чтобы приготовить вкусный шашлык по-кавказски, нам необходимо проделать всего несколько шагов. Однако прежде чем приступить, нужно отметить, что существует большая разница между мясом молодого и не очень молодого барана. Готовятся они немного по-разному, поэтому я представлю сразу два рецепта в одном. Итак, если у вас мясо молодого барана, то все намного проще. 1) Мясо (только мякоть) хорошенько промываем под проточной водой, просушиваем, очищаем от сухожилий и пленок.

  2. Нарезаем на не очень большие квадратные кусочки (весом в 35-40 грамм).3) Кусочки барашка кладем в глубокую посуду. Солим, перчим, добавляем к ним мелко нарезанный лук, сбрызгиваем красным сухим вином и тщательно перемешаем руками. 4) Нанизываем кусочки на шампуры и обжариваем до готовности на раскаленных углях. Вариант номер два. Если у вас мясо барана не первой молодости, с более жестким мясом. 1) Мясо таким же образом нарезаем на кусочки. Добавляем в глубокую посуду. Солим их, перчим, добавляем мелко нарезанный лук, сбрызгиваем винным уксусом и растительным маслом.

  3. Все хорошо перемешиваем руками, накрываем и маринуем ночь или около 5-6 часов в прохладном месте. 3) Затем нанизываем на шампуры и жарим, периодически обливая маринадом, на раскаленных углях. Готовый шашлык по кавказки подаем со свежими и сочными помидорами, зеленым луком, зеленью, лимоном и острым соусом. Приятного аппетита!

Буду пробовать приготовить кавказский шашлык. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

шашлыка по-кавказски приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Силантьева Инга
Силантьева Инга

У меня шашлык по-кавказски прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Инна, спасибо за рецептик шашлык по-кавказски!!!

tonya
tonya

Спасибо за рецепт, готовила шашлык по-кавказски на день рождения сестры
Всем понравилось

tilyo
tilyo

Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!

dunsupp
dunsupp

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

ritha
ritha

А я готовлю по этому рецепту шашлыка дома.

yulya80
yulya80

Изумительно!
все были в восторге…
спасибо Инна

Фесенко Мэри
Фесенко Мэри

Инна, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

latecraci1996
latecraci1996

Нямка нямнямка…

titovskaya_82
titovskaya_82

Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Шашлык Раленчи пошагово

телятина — 500 г • свинина — 300 г • лук репчатый — 3 шт. • сало венгерское копченое — 100 г • черный перец • соль...

30 мин

Шашлык из утки с фото

Настоящая находка для любителей отдыха на природе! Наверно нет ни одного человека, который бы не любил есть шашлык. Этот кулинарный рецепт называется шашлык из утки. Для разнообразия...

1 ч 30 мин

Рецепт шашлыка дома

Этот рецепт я публиковала ранней весной, когда так хотелось тепла и лета, но вот уже осень....

3 ч

Как приготовить шашлык

Шашлык от MZ= Рецептов шашлыков очень много, предлагаю вам мой вариант, никогда не подводил, мясо получается сочным и нежным=) Теплые июньские дни у большинства людей ассоциируются...

24 ч