Шашлык из индейки

Как приготовить

1. я сразу хочу поставить все точки над i -шашлык замаринован на майонезе, поэтому тем, кто хаит подобные рецепты, здесь делать нечего

2. по моему искреннему убеждению, каждое мясо требует свой маринад. индюшатина достаточно сложное в приготовлении мясои очень часто шашлыки из нее получаются сухими. вот несколько секретов, которые позволяют вам получить вкусный и сочный шашлык из индюшинной грудинки

3. итак.

5. 

6. 

7. 

8. 

9. этапы приготовления

10. режем мясо. это мясо само по себе немного суховатое поэтому нарезаем кусочки покрупнее.

11. 

12. перемалываем (именно перемалываем, а не режем) лук в блендере, можно натереть на терке, но это конкретный геморой.

13. 

14. лук-это то чем шашлык нельзя испортить- его нужно много. мелко перемолотый лук дает много сока, который сильно влияет на последующий

15. вкус шашлыка.

16. 

17. далее специи-тут все индивидуально

18. приправа для шашлыка и для курицы. перец и соль по вкусу

19. обязательно-добавить подолнечное масло (это то, что придает сочность)

20. и майонез

21. 

22. все тщательно перемешать

23. 

24. в принципе через 3-4 часа шашлык готов, но я предпочитаю оставлять его на ночь в холодильнике

25. мангал

26. с углями не торопиться. дать им разгорется очень хорошо. они должны покрыться белым налетом по всей поверхности-это значит, что уголь готов. расстояние между углем и мясом не должно превышать 10 см (приблизительно 3-4 пальца). вначале мясо должно получить "огненный удар"т. е.закрыться. поэтому мы кладем шампуры на мангал, и ждем пока мясо слегка прижарится. переварачиваем и тоже самое делаем с другой стороной.

27. 

28. далее, часто нужно поворачивать и не в коем случае не пересушить. это мясо готовить чуть сложнее, чем баранину и свинину, но результат стоит того

29. приправа к мясу

30. 

31. все просто-взять пучок кинзы (кусбары) мелко порезать, добавить чайную ложечку тертого чеснока и одну столовую ложку майонеза

32. 

33. - все тщательно перемешать

34. 

35. когда шашлык готов, горячее мясо снять с шампуров перемешать

36. с приправой, дать постоять 5 минут

37. 

38. приятного апетита