Рецепт стейка лосося на гриле со сливочно-горчичным соусом уже публиковали, он чем-то похож на Стейк под соусом бернез со спаржей.
Два говяжьих стейка хорошо отбиваем, солим, перчим и обжариваем на решетке или на сковороде-гриль по 2-3 минуты с каждой стороны. Отвариваем спаржу.
Приготовим соус. Лук-шалот и эстрагон мелко нарезаем, добавляем винный уксус, выпариваем на 2/3, процеживаем.
На водяную баню помещаем миску с яичными желтками с солью, черным молотым перцем и красным стручковым перцем. Взбиваем, соединяем с предыдущей смесью, добавляя понемногу размягченное сливочное масло.
Перемешиваем до состояния майонеза, заправляем профильтрованным соком лимона и посыпаем зеленью петрушки.
5. Стейки и спаржу раскладываем на тарелки, поливаем приготовленным соусом, подаем на стол. Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить стейк со сладким картофелем и соусом из петрушки. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
говядина (лопаточный отруб) — 300 г • черный перец горошек • морская соль • масло оливковое...
20 мин
говядина (задняя голяшка на кости) — 700 г • масло оливковое • масло сливочное • морская соль • черный перец горошек • морковь — 1 шт. • сельдерей — 1 стебель • лук-порей • чеснок —...
2 ч 35 мин
Стейк ти-бон - это один из самых распространенных вариантов классических американских стейков. Их существует всего несколько видов, самые известные из которых - рибай, портерхаус, клаб-стейк,...
40 мин
говядина (вырезка) 200 г • шампиньоны 100 г • сливки молочные (33%) 160 г • огурец 30 г • редис 30 г • спаржа (зеленая) 50 г • тимьян 1 г • тесто слоеное (бездрожжевое) 125 г • яйца...
25 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо за отличные рецепты!!!
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею стейка под соусом бернез со спаржей.
Недавно пробовала очень вкусный рецепт http://cookierookie.ru/goryachee/steik/steik-ti-bon - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить стейка под соусом бернез со спаржей.
Готовила вчера стейка под соусом бернез со спаржей по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Стейк под соусом бернез со спаржей просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Мерная — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно стейк под соусом бернез со спаржей будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Приготовила!!!
Мерная, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Кстати, когда я первый раз попробовала стейк под соусом бернез со спаржей, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!