Стейк под соусом бернез со спаржей

Рецепт стейка под соусом бернез со спаржей
  • Общее время: 20 мин
  • 6 порций
  • Калорий: 362 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт стейка лосося на гриле со сливочно-горчичным соусом уже публиковали, он чем-то похож на Стейк под соусом бернез со спаржей.

Ингредиенты:

  • говядина — 400 г
  • спаржа — 200 г
  • черный перец
  • соль
  • масло сливочное — 100 г
  • вино белое — 200 мл
  • уксус винный — 100 мл
  • яйцо — 2 шт.
  • лук-шалот
  • эстрагон
  • перец чили — 3 шт.
  • лимон — 1 шт.
  • петрушка
  • черный перец

Как приготовить

  1. Два говяжьих стейка хорошо отбиваем, солим, перчим и обжариваем на решетке или на сковороде-гриль по 2-3 минуты с каждой стороны. Отвариваем спаржу.

  2. Приготовим соус. Лук-шалот и эстрагон мелко нарезаем, добавляем винный уксус, выпариваем на 2/3, процеживаем.

  3. На водяную баню помещаем миску с яичными желтками с солью, черным молотым перцем и красным стручковым перцем. Взбиваем, соединяем с предыдущей смесью, добавляя понемногу размягченное сливочное масло.

  4. Перемешиваем до состояния майонеза, заправляем профильтрованным соком лимона и посыпаем зеленью петрушки.

  5. 5. Стейки и спаржу раскладываем на тарелки, поливаем приготовленным соусом, подаем на стол. Приятного аппетита!

    стейк под соусом бернез со спаржей

Буду пробовать приготовить стейк со сладким картофелем и соусом из петрушки. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

стейка под соусом бернез со спаржей приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
worede
worede

Спасибо за отличные рецепты!!!

Михненко Софья
Михненко Софья

ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

go_94
go_94

Обалденно вкусно:)
спасибо за идею стейка под соусом бернез со спаржей.

siupritel
siupritel

Недавно пробовала очень вкусный рецепт http://cookierookie.ru/goryachee/steik/steik-ti-bon - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить стейка под соусом бернез со спаржей.

tonya
tonya

Готовила вчера стейка под соусом бернез со спаржей по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

yakusheva_92
yakusheva_92

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

ajion1995
ajion1995

Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))

ormupimiu
ormupimiu

Стейк под соусом бернез со спаржей просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.

lyudochka
lyudochka

Мерная — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно стейк под соусом бернез со спаржей будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

ithuntut
ithuntut

Приготовила!!!
Мерная, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!

Воевода Серафима
Воевода Серафима

Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!

hithes
hithes

ПОНРАВИЛОСЬ)))

bolotina_81
bolotina_81

Кстати, когда я первый раз попробовала стейк под соусом бернез со спаржей, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]

Карпеночка Полли
Карпеночка Полли

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

tesait
tesait

Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!

Стейк топ-блейд пошагово

говядина (лопаточный отруб) — 300 г • черный перец горошек • морская соль • масло оливковое...

20 мин

Стейк оссобуко с фото

говядина (задняя голяшка на кости) — 700 г • масло оливковое • масло сливочное • морская соль • черный перец горошек • морковь — 1 шт. • сельдерей — 1 стебель • лук-порей • чеснок —...

2 ч 35 мин

Рецепт стейка ти-бон

Стейк ти-бон - это один из самых распространенных вариантов классических американских стейков. Их существует всего несколько видов, самые известные из которых - рибай, портерхаус, клаб-стейк,...

40 мин

Как приготовить стейк-пай

говядина (вырезка) 200 г • шампиньоны 100 г • сливки молочные (33%) 160 г • огурец 30 г • редис 30 г • спаржа (зеленая) 50 г • тимьян 1 г • тесто слоеное (бездрожжевое) 125 г • яйца...

25 мин