Стейк оссобуко

Рецепт стейка оссобуко
  • Общее время: 2 ч 35 мин
  • 4 порции
  • Калорий: 407 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт стейка из оленины уже публиковали, он чем-то похож на Стейк оссобуко.

Ингредиенты:

  • говядина (задняя голяшка на кости) — 700 г
  • масло оливковое
  • масло сливочное
  • морская соль
  • черный перец горошек
  • морковь — 1 шт.
  • сельдерей — 1 стебель
  • лук-порей
  • чеснок — 1 головка
  • тимьян
  • розмарин
  • мука пшеничная

Как приготовить

  1. Смазываем стейк комнатной температуры оливковым маслом, солим и перчим. Обваливаем в муке и обжариваем в сотейнике с оливковым маслом. Вынимаем стейк из сотейника.

  2. 2. Нарезаем брусочками морковь и сельдерей, лук-порей кольцами, берем половинку головки чеснока. В сотейнике, где готовили стейк, обжариваем сначала морковь и сельдерей, затем добавляем чеснок, веточки тимьяна и розмарина, последним закладываем лук-порей. Обжариваем овощи 10-15 минут, сверху выкладываем стейк и добавляем сливочное масло.

    стейк оссобуко
  3. 3. Ставим в духовку при 170-180 градусах на 1,5-2 часа. Достаем стейк из духовки, выкладываем овощи, розмарин и тимьян оставляем в сотейнике. Измельчаем в ступке морскую соль и черный перец горошком, посыпаем смесью стейк. Украшаем веточками свежего розмарина и тимьяна. Стейк оссобуко готов. Приятного аппетита!

    стейк оссобуко

Буду пробовать приготовить стейк трай-тип. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

стейка оссобуко приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
zharkevich_95
zharkevich_95

Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Томара, спасибо большое!!!)

otrisan
otrisan

Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала стейк оссобуко.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим стейк оссобуко на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))

Почепа Алла
Почепа Алла

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

Бибик Светлана
Бибик Светлана

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!

Инна Бабарова
Инна Бабарова

Прочитала, надо попробовать.

Женя Клемято
Женя Клемято

В выходные сделала стейк ти-бон по рецепту. Было страшно, но получилось так здорово!

owhusar
owhusar

Обалденно:)
спасибо за идейку стейка оссобуко.

Стейк с грибами пошагово

Стейки, жареные на гриле, подаются с ароматными грибами, тушеными с красным сухим вином и чесноком....

1 ч

Солсбери стейк с фото

Солсбери стейк это блюдо, приготовленное из фарша говядины и др. ингредиентов и подается с соусом. Солсбери стейк был изобретен америк. врачом. Доктор JH Salisbury (1823-1905), один...

45 мин

Рецепт стейка ти-бон

Стейк ти-бон - это один из самых распространенных вариантов классических американских стейков. Их существует всего несколько видов, самые известные из которых - рибай, портерхаус, клаб-стейк,...

40 мин

Как приготовить стейк-пай

говядина (вырезка) 200 г • шампиньоны 100 г • сливки молочные (33%) 160 г • огурец 30 г • редис 30 г • спаржа (зеленая) 50 г • тимьян 1 г • тесто слоеное (бездрожжевое) 125 г • яйца...

25 мин