Картофельные зразы с капустой из духовки

Как приготовить

1. Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла и немного обжарить мелко нарезанный лук.

2. Добавить капусту и жарить, помешивая, до мягкости капусты. Добавить сахар, посолить и поперчить. По желанию добавить прованские травы.

   

3. Добавить томатную пасту, перемешать и подержать на огне еще 5 минут.

   

4. Выложить начинку в тарелку и остудить.

   

5. Картофель отварить в мундире. Можно сварить и очищенный картофель, но мне хотелось сохранить больше витаминов.)

   

6. Картофель остудить и размять, чтобы не было комочков. Жидкость не добавлять. Посолить и поперчить, добавить муку и хорошо перемешать. Получается плотное картофельное тесто, не содержащее никаких добавок.

   

7. Разделить тесто на одинаковые колобки, примерно по 50 г.

   

8. Каждый колобок расплющить и положить внутрь начинку. Собрать края теста к центру и слепить аккуратный круглый пирожок.

   

9. Противень застелить пергаментом и смазать оставшимся растительным маслом. Выложить пирожки на противень.

   

10. Смазать пирожки слегка взбитым яйцом и посыпать двумя видами кунжута - черным и белым. Выпекать при 200 град. 20 минут до золотистого цвета. В конце выпечки можно включить гриль на 5 минут.

    

11. Пока зразы запекаются приготовим соус. Смешать сметану и йогурт. Выдавить через чеснокодавилку чеснок, добавить мелко нарезанный укроп. Все хорошо перемешать.

    

12. Готовые зразы немного остудить на противне. Затем выложить на тарелки и полить соусом. Или просто можно брать руками, как пирожки, и макать в соус или сметану. Приятного аппетита!